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發(fā)布時(shí)間：2011-11-17
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：鮮香菇250克、油菜心250克。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、素蠔油適量、淀粉適量、白糖少許。
做法：1.菜心清洗干凈。
2.水中加少許鹽和油，燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。
3.菜心撈出過(guò)涼。
4.挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。
5.鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發(fā)軟。
6.加適量開(kāi)水燉煮。
7.燒開(kāi)后加素蠔油，糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛。
8.取一長(zhǎng)盤(pán)，如圖小心將菜心擺盤(pán)。
9.關(guān)火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。
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