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    香菇菜心

    發(fā)布時(shí)間:2011-11-17

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:鮮香菇250克、油菜心250克。
        調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、素蠔油適量、淀粉適量、白糖少許。
        做法:1.菜心清洗干凈。
        2.水中加少許鹽和油,燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。
        3.菜心撈出過(guò)涼。
        4.挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。
        5.鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟。
        6.加適量開(kāi)水燉煮。
        7.燒開(kāi)后加素蠔油,糖,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛。
        8.取一長(zhǎng)盤(pán),如圖小心將菜心擺盤(pán)。
        9.關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。

     

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