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    芹菜炒香菇

    發(fā)布時(shí)間:2011-11-11

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:芹菜400克,鮮香菇50克,
        調(diào)料:鹽2克,豌豆淀粉10克,醬油3克,味精1克,植物油30克
        做法:1、芹菜去葉、根,洗凈,剖開,切成2厘米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾干待用。香菇切片。
        2、醋、味精、淀粉混和后裝在碗里,加水約50毫升對(duì)成芡汁待用。
        3、炒鍋燒熱后,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時(shí),入芹菜煸炒2-3分鐘,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。

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