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                小炒香菇雞

                發(fā)布時間:2011-09-28

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    原料:琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣
                    烹飪方法:1、雞腿洗凈,剔骨后,切成雞?。?BR>    2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻腌制;
                    3、蔥蒜切片,姜切絲,辣椒切段、香菇手撕小塊備用;
                    4、鍋燒熱后下油,油熱后滑炒雞丁至全部變色盛出;
                    5、另起油鍋,下入香菇煸炒至軟;
                    6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香;
                    7、下入雞丁大火翻炒1分鐘,烹入料酒和糖;
                    9、翻炒均勻,大火收汁即可。

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