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    蔥香蘑菇蛋餅

    發(fā)布時間:2011-09-28

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料:雞蛋2個、鮮香菇3朵、面粉3勺、小蔥適量,水適量。
        做法:1、香菇洗凈切小丁,蔥切末。
        2、鍋中加少許油,下入香菇丁,翻炒3-4分鐘。我喜歡將香菇先炒一下,感覺比較香。
        3、3勺面粉+2個雞蛋+適量清水,邊加水邊攪拌。面糊要稀一點。
        4、加入蔥末和炒過的香菇丁,少許鹽,攪拌均勻。
        5、舀適量面糊到鍋子里,輕晃鍋子,使面糊均勻分布在鍋底。開中小火煎。因為炒香菇的時候加了油的,所以步驟5里的面糊有油,煎鍋里就不用另外放油了。
        6、餅固定成形后,翻面。
        7、繼續(xù)煎1-2分鐘,至餅熟即可盛起。想要餅薄一些,舀進(jìn)鍋里的面糊就要少一些,并使面糊均勻分布在鍋底。

     

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