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    臘肉香菇棕

    發(fā)布時間:2011-06-01

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        1.將小花菇去蒂洗凈,切小??;臘肉用清水沖洗后切成小粒;蔥姜切絲備用。
        2.鍋置火上油燒熱,下入蔥姜絲煸香后取出。
        3.下入臘肉、香菇丁翻炒均勻,待出香味后調(diào)入蠔油、醬油各2勺,翻炒至上色。
        4.調(diào)入1/2勺白糖,繼續(xù)翻炒均勻盛出。
        5.將臘肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌勻。
        6.粽子葉徹底洗凈,取一片鋪平捋順。
        7.光滑的一面朝上,卷成漏斗裝。
        8.舀入臘肉糯米壓實(shí)。(米邊與粽葉邊要留些距離)
        9.粽葉下部兩邊往中間壓住,把上方的粽葉往下折蓋住糯米,把長出來的粽葉窩成角。
        10.包好后用馬連草將粽子綁緊。
        11.包好的粽子放入鍋,加水沒過粽子,大火燒開轉(zhuǎn)中小火一個半小時,關(guān)火燜1個小時。


     

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