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發(fā)布時(shí)間：2011-05-27
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：鮮香菇5朵（干香菇也可）、嫩嫩小油菜1小把、油面筋7-8個(gè)、蠔油1大匙（15ml）、生抽1大匙（15ml)、蔥5克、鹽3克、糖3克。
做法：1、鮮香菇和小油菜在水中泡10-15分鐘，然后用流動(dòng)水沖1分鐘（現(xiàn)在不是有幅射么？這種方法據(jù)說(shuō)可以去除大部分有害元素。）油面筋從中間破一刀，然后放入熱水里燜10分鐘至軟；
2、蔥切成蔥花，香菇切成大片，小油菜去掉根部；
3、鍋中倒少許油，油溫六成熱時(shí)放入蔥花爆香；
4、放入香菇煸炒至水分析出，這步要有一點(diǎn)點(diǎn)耐心哦；
5、把油面筋放入，倒入蠔油和生抽，燜5分鐘左右；
6、待面筋變塌且香菇味道浸入后，把油菜放入，翻炒至油菜斷生，用鹽和糖調(diào)味即可。
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