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發(fā)布時間：2011-05-09
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：虎掌菌、大白菜或、卷心菜125、粉條、香菜、熟白芝麻、花椒、干紅辣椒、紫蘇紅油、醬油、精鹽、豆豉、育蘭菌王精、菌王紅湯
烹飪方法：
1. 虎掌菌，大白菜均斜批成大片。粉條用沸水泡發(fā)。
2. 白菜用豆油加菌湯煸熟，倒入湯碗中。
3. 用凈鍋，入紫蘇紅油，熬紅辣椒至香，下豆豉粒煸炒，烹醬油，再放入調(diào)料、菌片、粉條，燒開。
4. 倒入放白菜的湯碗里，撒上香菜和芝麻。 特點(diǎn): 色澤紅亮，麻辣香燙。菌片糯滑脆嫩，口感如腰片。
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