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    原料：雞半只、香菇5朵、姜5片、干紅椒1個、花椒1小把、洋蔥1小塊、鹽適量。
    做法:1、香菇用溫水泡發(fā)，雞在冷水中浸泡;
    2、泡軟的香菇一切為二，備用。雞斬成大件，冷水多淘洗幾次，待水清澈后，冷水上電飯鍋，開煮飯檔;
    3、鍋開后，撇去浮沫，再加一次水，放入調料和香菇，慢燉。40分鐘后，雞肉用筷子能扎透，就好了。開保溫檔，蓋上蓋子，10分鐘就可以了。吃之前，放鹽，即可。