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發(fā)布時(shí)間：2010-07-16
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
香菇、菜心、蒜、香蔥。
調(diào)料：
鹽、雞精、水淀粉、蠔油、白糖。
做法：
1、菜心洗凈去根，擇去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香蔥切末；
2、將菜心放入開水鍋；
3、鍋內(nèi)放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠；
4、撈出菜心放入香菇；
5、鍋內(nèi)放油煸香蒜末；
6、放入菜心翻炒加少許雞精調(diào)味，水淀粉勾薄芡；
7、將炒好的菜心碼放在盤中；
8、鍋內(nèi)放少許油，放入香蔥、蒜末；
9、放入蠔油直至煸出香味；
10、放入少許美極醬油；
11、倒入清水；
12、放入香菇翻炒；
13、燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調(diào)味；
14、將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上。
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