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原料：

　　肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。

　　調(diào)料：

　　生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（2克）、老抽1湯匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。

　　輔料：

　　粽葉少許。

　　做法：

　　1、將肉洗凈后，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味（不用放蔥，蔥熟了

　　顏色不好看）；

　　2、倒入香菇，生抽，鹽，白糖（香菇不用泡發(fā)，呆會(huì)還要煮）；

　　3、再倒入花生米（花生米紅皮的比較香）；

　　4、倒入適量的水先煮一會(huì)兒；

    5、水一般沒(méi)過(guò)肉2厘米即可；

　　6、肉在水中煮的樣子；

　　7、一定要煮干了；

　　8、淘好的糯米直接倒進(jìn)去， 倒入老抽（為了上色）；

    9、攪拌好；

　　10、放在容器中，準(zhǔn)備包粽子；

　　11、取一片粽葉（粽葉比較小，如果包大的，要三片）；

　　12、包上（具體包法看這里| 六一節(jié)－－我們包母女牌粽子 ）；

    13、粽葉繞過(guò)頭來(lái)，用線扎好就行了；

　　14、放在高壓鍋中，水沒(méi)過(guò)粽子，水開(kāi)后，中火20分鐘即可。（水一定要沒(méi)過(guò)粽子）。

有話說(shuō)：

　　1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來(lái)的粽子會(huì)很香。豬肉一定要新鮮的，出來(lái)的才香。

　　2、喜歡吃生姜的，可以放些生姜，不喜歡就不用放了。

　　3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

　　4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水里煮開(kāi)，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時(shí)候容易成形，不會(huì)破。

　　5、香菇不用泡好，開(kāi)始已經(jīng)和肉煮過(guò)，后來(lái)又用高壓鍋再次煮過(guò)，吃的口感很好。