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黃海洋
駢躍斌
李振國(guó)
食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。
發(fā)布時(shí)間：2017-01-05
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
一、栽培時(shí)間安排
大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍在3-33℃，以22-27℃為適；出菇溫度范圍在5-30℃，以15-22℃為適。種植時(shí)間適合安排在春、秋兩季，這段時(shí)間氣溫對(duì)菌絲生長(zhǎng)和出菇的比較適宜，種菇原材料也較易獲取。
二、原材料選購(gòu)
為了方便貯存和使稻草中的養(yǎng)分充分活化，最好選用干透的早季、中晚季稻草，干稻草用量一般為1.5-1.8萬(wàn)斤/畝。
三、場(chǎng)地選擇和原材料的處理
場(chǎng)地的選擇：栽培地一般選擇在交通便利、水源豐富的地方，地塊面積不宜過(guò)大，排灌要方便，最好選擇小田或旱地。地塊選好后，做寬80-90厘米的畦，畦面成龜背狀（不易積水），畦與畦間留40-50厘米過(guò)道，長(zhǎng)度根據(jù)場(chǎng)所確定。
原材料處理：將干稻草放入2%生石灰水中浸泡，褪去稻草表面的蠟質(zhì)層，使其軟化。浸泡時(shí)，上邊要用石頭或木板壓住，保證浸泡的稻草能吸足水份，浸泡時(shí)間一般為24-36小時(shí)。浸泡好后，將稻草撈出瀝水，待其表面水份不下滴，將2-3根稻草一起擰又有水滴出時(shí)，水份較為適宜；陰天一般瀝24小時(shí)左右即可用于播種。
四、播種和覆土
播種時(shí)，先在畦面鋪一層瀝干后的稻草，總厚度在15-20厘米。把菌種掰成鴿蛋大小塊狀（盡量不要將菌種弄的太碎，保持塊狀）后，將其呈梅花狀點(diǎn)播在稻草上，菌種一般間隔8-10厘米。之后，重復(fù)上述步驟（一層稻草，一層菌種），共鋪4-6層，最上層為稻草。播種完后，蓋上破麻袋或遮陽(yáng)網(wǎng)，以便保持水分和防止太陽(yáng)光直射。一般第3天菌種開(kāi)始萌發(fā)，15天后開(kāi)始覆土；可以使用過(guò)道的土進(jìn)行覆土，覆土?xí)r先粗后細(xì)，厚度掌握在3-6厘米。25天左右稻草菌絲走完，開(kāi)始往覆土層生長(zhǎng)。
五、出菇和采收
在溫度適宜的條件下，一般35-40天，畦面土層已有細(xì)米狀的原基形成；50天左右可以進(jìn)入成菇采收期。采菇時(shí)，采大留小，盡量在菌蓋還是尖形時(shí)就采收，待菌蓋下菌膜破裂、菌蓋展開(kāi)時(shí)，菇的口感已變差，失去了商品價(jià)值。
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