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專家團(tuán)

高繼海

王以軍

王宗善

專家公告

食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

大球蓋菇出菇管理措施

發(fā)布時(shí)間：2024-05-31

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

大球蓋菇屬草腐食用菌，主要利用稻草、玉米秸稈、麥麩、石灰和石膏等原料拌料后堆積發(fā)酵進(jìn)行畦床栽培，不需要裝袋、滅菌和接種，培養(yǎng)料發(fā)酵冷卻后直接鋪放到畦床上，再將菌種撒播在料面上覆土、發(fā)菌，一般播種50-60天進(jìn)行出菇管理。

出菇管理措施

在8月下旬或9月上旬夜間最低溫度達(dá)到15℃時(shí)向大球蓋菇畦床噴水催菇，噴水前先將畦床表面雜草拔除，然后向畦面覆土噴水，當(dāng)覆土濕潤并進(jìn)入培養(yǎng)料表層時(shí)停止噴水。

畦床噴催菇水后，出菇棚溫度控制在15℃-25℃之間，白天溫度高時(shí)在菇棚外覆蓋稻草簾遮蔭降溫，夜間關(guān)閉通風(fēng)口保溫。

出菇棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在75%-85%之間，空氣相對(duì)濕度小要向畦床上的空間噴水增濕；每天中午溫度高時(shí)打開通風(fēng)口通風(fēng)1-2小時(shí)。

注意事項(xiàng)

畦床噴催菇水后，個(gè)別畦床表面露出培養(yǎng)料，這是因?yàn)楦餐帘』驀娝畷r(shí)將覆土沖到畦床邊上露出培養(yǎng)料，畦床噴水露出培養(yǎng)料要用細(xì)土覆蓋，否則培養(yǎng)料失水嚴(yán)重，露出培養(yǎng)料的地方會(huì)延遲出菇或不出菇，影響產(chǎn)量。

噴水后7-10天畦面陸續(xù)出菇，此時(shí)停止噴水和通風(fēng)，保持菇棚內(nèi)的溫濕度恒定，防止大球蓋菇子實(shí)體原基死亡。

大球蓋菇采收前兩天停止噴水，否則大球蓋菇子實(shí)體表面沾染泥土多，消費(fèi)者購買后切根時(shí)泥沙難以削凈。大球蓋菇在菌蓋尚未開傘時(shí)采收，并且采大留小，采收時(shí)不能碰傷小菇蕾。

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