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    香菇釀肉

    發(fā)布時(shí)間:2014-05-23

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料:香菇、豬肉餡
        輔料:蔥、姜、彩椒
        調(diào)料:料酒、生抽、食鹽、蠔油、白糖、調(diào)和油
        步驟:
        1、新鮮香菇去根洗凈;
        2、彩椒切碎粒;
        3、三肥七瘦的肉餡加蔥姜在案板上剁均勻;
        4、往肉餡中中料酒,生抽,蠔油,鹽和糖拌均勻上勁;
        5、加烹調(diào)油封口后稍腌幾分鐘;
        6、將肉餡逐一釀在香菇中,直接擺在小平底鍋中;
        7、小火加蓋燜煮十至十五分鐘;
        8、開蓋后的情況;
        9、倒入之前準(zhǔn)備好的彩椒碎;
        10、出鍋時(shí)一個(gè)個(gè)將香菇夾出擺在盤子里,將鍋中的湯汁澆上即可。

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