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    主料：香菇、豬肉餡
    輔料：蔥、姜、彩椒
    調(diào)料：料酒、生抽、食鹽、蠔油、白糖、調(diào)和油
    步驟：
    1、新鮮香菇去根洗凈；
    2、彩椒切碎粒；
    3、三肥七瘦的肉餡加蔥姜在案板上剁均勻；
    4、往肉餡中中料酒，生抽，蠔油，鹽和糖拌均勻上勁；
    5、加烹調(diào)油封口后稍腌幾分鐘；
    6、將肉餡逐一釀在香菇中，直接擺在小平底鍋中；
    7、小火加蓋燜煮十至十五分鐘；
    8、開蓋后的情況；
    9、倒入之前準(zhǔn)備好的彩椒碎；
    10、出鍋時(shí)一個(gè)個(gè)將香菇夾出擺在盤子里，將鍋中的湯汁澆上即可。