發(fā)布時間:2012-08-23
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
對于高血壓患者來說,除了服藥外,飲食對于病情是有一定的輔助作用。在立秋后,多吃點銀耳對降壓會有所幫助。為什么銀耳會有降壓的作用?要怎么吃才能更好發(fā)揮銀耳的作用呢?
銀耳可以保護心血管
中醫(yī)認為,銀耳性平,味甘,入肺、胃二經(jīng),有滋陰潤肺,益胃升津,益氣強心,安神健腦的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究還發(fā)現(xiàn),銀耳多糖有抗血栓形成功能,可保護心腦血管。所以高血壓、動脈硬化、高血脂、眼底動脈出血者常食也有輔療作用。
銀耳的食療方
滋陰養(yǎng)心方:用于氣陰兩虛引起的心慌氣短、失眠等癥。
制法:糯米30克,銀耳30克(水發(fā)),蓮子30克。
潤肺鳴金方:用于肺陰虛損、口干舌燥、痰稠不利、咽喉腫痛等癥。
制法:銀耳30克(水發(fā))文火煮10分鐘加入菊花10克,冰糖少許,代茶飲。
銀耳的烹制多以煲粥為妙,簡便易操作,可將原料入鍋大火開后,小火熬至黏稠。也可用壓力鍋,大火上氣后改小火15分鐘。
秋季氣候干燥,家庭常食銀耳類粥有很好的預(yù)防保健作用。
此外,銀耳山藥米粥:可潤肺養(yǎng)胃銀耳百合米粥,能祛火潤肺,治久咳痰多;銀耳杏仁米粥:止咳平喘,潤腸通便;銀耳蜂蜜大海飲,可清熱利咽喉,順腸通便。
以上煲粥均可加入適量牛奶或豆?jié){,既增加營養(yǎng),又增添美味,醇香綿口,后味無窮。
銀耳不僅營養(yǎng)豐富,口味醇香,還對高血壓有一定的輔助作用,高血壓患者不妨在日常生活中適當?shù)脑黾鱼y耳的食用量。另外,大家在食用的時候要注意,銀耳過夜后營養(yǎng)價值降低不宜食用,變質(zhì)發(fā)黑的銀耳有毒忌食。