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發(fā)布時間：2011-11-02
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽
做法：1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用；
2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化；
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色；山藥能減肥嗎？
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續(xù)翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
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