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    肉片燒鮮蘑

    發(fā)布時間:2011-05-23

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:豬肉 100 克,鮮蘑菇(或罐頭)250 克,油、蔥頭、黃瓜、水淀 粉各適量,精鹽、醋、味精、姜、蒜、香油各少許。
        制法:豬肉切薄片,蘑菇、黃瓜切片,蔥頭切塊。炒鍋內(nèi)放兩手勺油, 燒至七成熱時,把肉片放進劃開,然后倒進蘑菇、蔥頭、黃瓜,片刻撈出, 控凈油;回鍋,放姜末、蒜末和用油焯后的豬肉片、鮮菇、蔥頭、黃瓜,用 醋烹一下,翻個,加精鹽和一手勺湯,調(diào)好口味,放味精;待湯汁剩少許時, 用水淀粉勾芡,淋香油后即可出鍋。

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