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    原料：五花肉400克，干香菇50克，馬蹄100克

    配料：洋蔥半只

    調料：老抽醬油1勺(約15毫升)，生抽醬油2勺(約30毫升)，料酒2勺(約30毫升)，鹽半茶匙(約2克)，綿白糖2勺(約16克)

    步驟：1.香菇用冷水泡發(fā)，清洗干凈后去蒂切成0.5厘米大小的方丁，泡香菇的水不要倒掉;馬蹄去皮后切同樣大小的丁。

    2.五花肉切成1厘米大小的塊，洋蔥也切同樣大小的片。

    3.鍋中倒油加熱，放入洋蔥慢慢炒香并煎至金黃后，倒入五花肉翻炒。

    4.將五花肉完全翻炒變色，并煸炒出油，倒入老抽醬油繼續(xù)翻炒大約5分鐘，然后倒入料酒、生抽醬油、泡發(fā)香菇的水(注意不要把雜質也倒入)，水面要完全沒過肉，中火燒開后，加入鹽和香菇、馬蹄，轉小火蓋上鍋蓋慢燉約45分鐘，中間盡量不加水，如果需要也要加熱水。

    5.肉爛后，加入糖，以大火繼續(xù)燉，并至湯汁只剩下一點即可。

    6.將肉連著湯汁盛到米飯上，即為香噴噴的家常鹵肉飯。