食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。
發(fā)布時(shí)間:2019-12-24
來(lái)源:寧夏中衛(wèi)市萬(wàn)齊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
我國(guó)西北地區(qū)經(jīng)果林面積較大,同時(shí)防沙固沙林地較多,可利用自然資源廢棄果木原材料資源豐富。氣溫溫差大.夏季不熱,適宜反季節(jié)香菇生長(zhǎng),.探索林下果木香菇栽培,加大開(kāi)發(fā)利用廢棄資源再利用和林下小氣候環(huán)境條件,為香菇提供最佳生長(zhǎng)條件,以獲得更優(yōu)質(zhì)的香菇產(chǎn)品,獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。筆者在寧夏中衛(wèi)市萬(wàn)齊菌業(yè)公司基地通過(guò)兩年的栽培實(shí)驗(yàn),初步探索了一些林下反季節(jié)香菇栽培技術(shù),在這里分享給同行們共同學(xué)習(xí)參考共同提高。
一 選擇最佳栽培出菇季節(jié)
林下反季節(jié)香菇栽培應(yīng)選擇五月份到十月底以前,樹(shù)木發(fā)葉旺盛生長(zhǎng)這一段時(shí)間,可為香菇栽培提供遮蔭條件。林下自然氣溫一般在30度以內(nèi),以降低溫度,優(yōu)化小氣候條件,仿野生栽培。也是我國(guó)南方香菇出菇的高溫?cái)鄼n期,香菇市場(chǎng)價(jià)格高、效益好的時(shí)段。
二 林下小氣候環(huán)境條件的改善
西北地區(qū)氣候干燥、風(fēng)沙較大,林下栽培香菇需要建設(shè)一些輔助設(shè)施。故可搭建小拱棚、大拱棚搭建遮陽(yáng)網(wǎng),以利調(diào)節(jié)小氣候環(huán)境條件,有利于優(yōu)質(zhì)香菇生長(zhǎng)??筛鶕?jù)林地間隙大小、選擇搭建拱棚模式,一般寬度2-3.5米、高度1.5-2米不等、長(zhǎng)度30米左右。具體搭建模式將在下節(jié)進(jìn)棚出菇一節(jié)分述。
三 適時(shí)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌包
林下反季節(jié)香菇出菇時(shí)間為五到十月,所以前推五到六個(gè)月為最佳菌棒生產(chǎn)時(shí)間,即上一年的十二月份以前生產(chǎn)菌棒為宜。
香菇菌棒配方:優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果木屑80%+麥麩16%+玉米面3%+石膏粉1%,水份58%,用石灰調(diào)節(jié)PH值為6.5。裝菌棒塑料袋規(guī)格18*60厘米為宜。按常規(guī)拌料、裝袋、滅菌、冷卻后消毒、接種,在溫室大棚內(nèi)保溫發(fā)菌管理。次年四月份菌棒開(kāi)始部分起瘤狀物時(shí)刺孔60個(gè)左右,棚內(nèi)自然控制溫度、濕度管理轉(zhuǎn)色,轉(zhuǎn)色完成菌棒成熟時(shí)進(jìn)棚出菇管理。
四 進(jìn)棚出菇管理
一般可采取以下兩種模式管理出菇
(一) 小拱棚覆土栽培模式(如圖)
1 整地做畦 選擇合適林地間隙,整地做寬2.5米的畦床,可先澆水便于操作。挖寬1.05米、深10厘米、長(zhǎng)不限的兩條淺溝畦,中間預(yù)留寬40厘米的走道,挖出的土細(xì)土留用,砂石多的堆放兩邊做畦埂。做好后噴灑農(nóng)藥、蓋上農(nóng)膜殺蟲(chóng)、驅(qū)蟲(chóng),次日撒一層白灰、并澆水消毒預(yù)濕。
2 菌棒進(jìn)棚脫袋覆土 將欲出菇的成熟香菇菌棒運(yùn)到林下(注意不要讓太陽(yáng)直曬菌棒),用壁紙刀將菌袋劃“Y”型開(kāi)口,脫去袋皮,平放在畦床內(nèi),菌棒之間留2-3厘米空隙,擺一段后及時(shí)用細(xì)沙土填實(shí)空隙并蓋上一層,注意細(xì)沙土要預(yù)濕到半干半濕的樣子。
3 澆水蓋膜 擺滿一畦后蓋薄膜保濕,次日菌絲恢復(fù)后及時(shí)澆水,將細(xì)沙土沖到菌棒空隙里填滿填實(shí),不留空隙,同時(shí)表層沙土沖走。灌透水后,用4米長(zhǎng)的竹片兩頭插地成拱,每隔80厘米插一條竹拱,順畦縱向再用三道竹竿或者樹(shù)枝頭將竹拱連接起來(lái),用鐵絲綁牢固。拱棚上蓋四米寬的農(nóng)膜,兩邊用土壓實(shí),再蓋兩層遮陽(yáng)網(wǎng)也用土壓住,并且每隔四到五米用繩子壓住打樁固定好,防止棚膜被風(fēng)吹開(kāi)。有條件的可在拱棚上方布置一條自動(dòng)噴水管。
4 出菇管理與采收 菌棒覆土后三四天,再澆大水一次將表層土沖干凈,使菌棒表面露出三分之一到四分之一的樣子以利于出菇。白天蓋嚴(yán)薄膜保濕,注意溫度保持在30度以內(nèi),晚上揭開(kāi)通風(fēng),拉大溫差在10度以上刺激出菇。正常每棒出菇8-10朵為宜。出菇少要加大澆水、噴水增濕,拉大溫差;出菇多時(shí)要停止?jié)菜?、噴水,及時(shí)增加通風(fēng)。菇蕾長(zhǎng)到直徑2-3厘米時(shí),拱棚兩邊薄膜也要卷起一部分增加通風(fēng),大風(fēng)天氣注意放下遮陽(yáng)網(wǎng)、控制通風(fēng)量,培育優(yōu)質(zhì)菇。一般7-8天菇蓋直徑5厘米以上、菌膜開(kāi)始拉膜未開(kāi)傘前采收,采收時(shí)采大留小,每天采收兩次,采收后上市銷售。
5 采收后的管理與下潮菇催菇 第一批菇采收后及時(shí)清理床面,把殘留的菇根、死菇,垃圾菇全部清理干凈,灌水一次。養(yǎng)菌7-8天以后,蓋嚴(yán)薄膜,再連續(xù)多次灌水補(bǔ)水、噴水增濕、拉大溫差、刺激出菇,高溫天氣要注意加厚遮蔭、降低溫度。天熱不愛(ài)出菇時(shí)要選擇氣溫下降天氣的下午,用木棒敲打菌棒,刺激出菇,出菇后如上管理。如此反復(fù)一般出菇到十月底,可出五、六批菇。
(二) 大拱棚立袋出菇模式
1 大拱棚搭建 選擇寬度為3.5-4米的林下空地平整場(chǎng)地,鏟除雜草、石子等雜物。用直徑20毫米、壁厚1.5毫米、長(zhǎng)六米的鍍鋅鋼管彎成半圓拱形。每隔一米,打孔埋入土中約30厘米深,縱向分頂部和兩側(cè)拉三道鋼管作為拉筋,用鐵絲扎牢固定棚架。上面覆蓋六米寬的農(nóng)膜和遮陽(yáng)網(wǎng),并用壓膜線打樁固定,兩邊用土壓實(shí)。棚內(nèi)頂端附設(shè)自動(dòng)噴水管和噴頭。
2 棚內(nèi)拉鐵線做出菇架 棚內(nèi)中間預(yù)留寬九十厘米走道,兩邊分成1.3米寬兩條畦床。畦床內(nèi)距兩邊緣20厘米每隔兩米對(duì)稱打一根木樁,高23厘米,兩排木樁間距1.1米,與畦床垂直兩根木樁上綁一條橫木桿。再在橫木桿上順畦床縱向拉六道十四號(hào)鐵絲,鐵絲兩頭用木樁打入地下固定拉緊,鐵絲間距22厘米并固定在橫木桿上。從而形成兩個(gè)寬1.1米、離地高23厘米、間距22厘米的網(wǎng)格架。
3 菌棒進(jìn)棚管理出菇 將成熟后的菌棒拉到棚內(nèi),人字形交叉斜靠在鐵絲上,菌棒間隔5厘米。每天往菌棒上面澆水或者自動(dòng)噴水保濕,晚間大通風(fēng)加大溫差刺激出菇。三四天后發(fā)現(xiàn)菌棒出現(xiàn)小菇蕾時(shí)及時(shí)脫袋,管理出菇??刂婆飪?nèi)溫度8-28度,濕度65%一85%,在幼菇長(zhǎng)到直徑2-3厘米以后加大通風(fēng)、停止噴水,以利于優(yōu)質(zhì)菇生長(zhǎng),菌蓋開(kāi)傘前及時(shí)采收。每潮菇采收結(jié)束后清理干凈,噴水一次,養(yǎng)菌7-10天后進(jìn)行注水,注水后三四天開(kāi)始下一批菇的管理與采收,如此反復(fù)可收六批菇直到十月底結(jié)束。
以上兩種林下香菇栽培模式,最大限度利用林地的遮蔭環(huán)境條件,同時(shí)林間濕度相對(duì)較大、氧氣充足,更接近野生菌菇生長(zhǎng)環(huán)境。故生長(zhǎng)的香菇個(gè)大肉厚、品質(zhì)優(yōu)良。覆土栽培更能吸收土中的微量元素和礦物質(zhì),增加了香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,深受消費(fèi)者喜愛(ài),出完菇的廢菌棒直接作為有機(jī)肥供果木使用。這兩種果林套種、林果菌菇生態(tài)循環(huán)利用、農(nóng)光互補(bǔ)模式,為西北地區(qū)又探索出一條脫貧致富的新路子!
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