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    專家團(tuán)

    王賀祥

    駢躍斌

    宋向國

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    大球蓋菇栽培應(yīng)注意的實際問題

    發(fā)布時間:2017-01-12

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

           大球蓋菇在實際生產(chǎn)實踐中常出現(xiàn)諸多問題,為促成大球蓋菇高效、穩(wěn)定、健康、可持續(xù)性發(fā)展,筆者根據(jù)9年來對大球蓋菇實體栽培研究,提出以下注意事項:
    1.     優(yōu)化菌種   菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)系到球蓋菇栽培的命脈,直接影響到育菌成品率、產(chǎn)量高低、菇體品質(zhì)好壞、商品價值高低的重要關(guān)鍵因素。菌種本身存在內(nèi)在質(zhì)量優(yōu)劣,即菌種遺傳性狀的優(yōu)越,決定著球蓋菇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的內(nèi)在潛力,還有菌種本身物理性狀的好壞。如菌絲濃度、吃料分枝蔓延速度、菌絲活力強(qiáng)弱、抗高溫抗病害能力、出菇結(jié)突性能。菇體顏色、品味、商品價值等多方面因素,球蓋菇品種的品系也很多,都是千差萬別的,有的品系菌絲吃料,速度特別慢、菇體弱小、單菇多、易開傘、菇質(zhì)不佳,遇到高溫突發(fā)易退菌,導(dǎo)致栽培損失。目前普及推廣的品種是郭洪寶先生在吉林省蛟河市指導(dǎo)滑子蘑生產(chǎn)時,在溝內(nèi)腐草上發(fā)現(xiàn)一叢野生大球蓋菇,通過對菇體標(biāo)本進(jìn)行組織分離獲得菌絲體,通過多次反復(fù)回栽試驗,表現(xiàn)出該野生品種的極大優(yōu)勢,表現(xiàn)為吃料特快,菌絲束粗壯濃密,爬土能力強(qiáng),特別是抗高溫能力強(qiáng),不易退菌、菇體菌蓋深紫、菌柄近菌蓋處呈淡粉色、中下菌柄潔白、菇體緊實肥壯,菇重色艷、不易開傘、耐運(yùn)輸、耐貯存、出菇早、轉(zhuǎn)茬快、口感好、商品價格高。自2006年在大連、丹東等地推廣以前,表現(xiàn)出良好的性狀,并命為“宏保一號”,是今后大球蓋菇大面積栽培的首選品種。提醒廣大種菇戶不能盲目引進(jìn),不合適本地區(qū)氣候條件和培養(yǎng)基質(zhì)條件,不作回栽實驗的劣質(zhì)菌種,不能聽信一些人為了個人某種利益去推銷不適合本地區(qū)生產(chǎn)栽培的菌種而
    蒙騙廣大種植戶,
        要選擇具有多年進(jìn)行該品種技術(shù)開發(fā)推廣、實踐生產(chǎn)經(jīng)驗成熟、整體技術(shù)完善、并能進(jìn)              行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、銷售一條龍真誠服務(wù)的誠信廠家購種,不能從菌種價格高低決定取舍。選擇了優(yōu)良品種,使種植者安心、育菌期間省心、出菇期放心、鮮菇產(chǎn)量和質(zhì)量歡心,促成大球蓋菇健康、穩(wěn)定、高效可持續(xù)發(fā)展。
    2、選擇最佳投料栽培時節(jié)   栽培投料播種時節(jié)應(yīng)該根據(jù)球蓋菇特有的生活習(xí)性和不同地區(qū)的當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件及栽培場所環(huán)境條件不同而靈活確定。根據(jù)大連、丹東等地氣候特點,并通過幾年栽培實踐驗證,在溫室大棚內(nèi)反季栽培要在10月中旬起開始投料播種,12月份或元旦起開始大量出菇,春節(jié)前出完兩茬菇,正月期間出三茬菇,二月二期間出四茬菇。這幾個出菇的高峰期正值節(jié)日,市場價格高、效益好。市場價一般在5—6元,是其它場所栽培收入的2倍左右,是投料栽培的黃金時節(jié)。如果投料播種過早,大棚內(nèi)溫度高,容易造成熱害傷菌,造成栽培失敗。遼寧地區(qū)在林地、果園、向日葵、玉米地套種栽培。應(yīng)在8月末起開始投料播種,遼寧北部地區(qū)可提前幾天播種,10月下旬開始出菇,在上凍前出1—2茬菇,越冬后第二年春天起再出三茬菇。南方不同地區(qū)溫度差異很大,要嚴(yán)格掌握當(dāng)?shù)刈匀粶囟确€(wěn)定在25攝氏度以下時開始投料播種,秋季至上凍前出菇兩茬以上,越冬后第二年春季大地解凍后再出菇2-3茬,方能達(dá)到理想的栽培效果。
         我國中原和南方等地區(qū)逐漸對大球蓋菇有充分的認(rèn)可,種植熱情強(qiáng)烈,但對大球蓋菇的特殊生物學(xué)特性不深了解,菌種不優(yōu)化,栽培模式不改變,基質(zhì)營養(yǎng)不改善,種植最佳時間不把握,導(dǎo)致單產(chǎn)低,菇體品質(zhì)不佳,效益不高,特別提醒大家:高溫地區(qū)絕不能春季投料播種,或鄰近高溫期出菇,即使菌絲育成后能出2茬菇,菇體瘦弱、開傘早、產(chǎn)量極低、商品價值低。南方高溫地區(qū)進(jìn)行反季栽培勢在必行,即10月份投料播種,在冬、春季節(jié)出菇,效益顯著。要根據(jù)各地區(qū)氣候環(huán)境條件靈活掌握投料栽培的適期,嚴(yán)防一些為推銷菌種為目的的所謂技術(shù)員的歪理邪說,將大家的辛苦和資金毀于一旦,把這項好產(chǎn)業(yè)蒙上一層陰影。

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