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    專家團(tuán)

    汪世明

    吳廣珍

    李培林

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    大球蓋菇栽培應(yīng)注意的實(shí)際問(wèn)題

    發(fā)布時(shí)間：2017-01-12

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

           大球蓋菇在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中常出現(xiàn)諸多問(wèn)題，為促成大球蓋菇高效、穩(wěn)定、健康、可持續(xù)性發(fā)展，筆者根據(jù)9年來(lái)對(duì)大球蓋菇實(shí)體栽培研究，提出以下注意事項(xiàng)：
    1.     優(yōu)化菌種   菌種質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)系到球蓋菇栽培的命脈，直接影響到育菌成品率、產(chǎn)量高低、菇體品質(zhì)好壞、商品價(jià)值高低的重要關(guān)鍵因素。菌種本身存在內(nèi)在質(zhì)量?jī)?yōu)劣，即菌種遺傳性狀的優(yōu)越，決定著球蓋菇生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的內(nèi)在潛力，還有菌種本身物理性狀的好壞。如菌絲濃度、吃料分枝蔓延速度、菌絲活力強(qiáng)弱、抗高溫抗病害能力、出菇結(jié)突性能。菇體顏色、品味、商品價(jià)值等多方面因素，球蓋菇品種的品系也很多，都是千差萬(wàn)別的，有的品系菌絲吃料，速度特別慢、菇體弱小、單菇多、易開(kāi)傘、菇質(zhì)不佳，遇到高溫突發(fā)易退菌，導(dǎo)致栽培損失。目前普及推廣的品種是郭洪寶先生在吉林省蛟河市指導(dǎo)滑子蘑生產(chǎn)時(shí)，在溝內(nèi)腐草上發(fā)現(xiàn)一叢野生大球蓋菇，通過(guò)對(duì)菇體標(biāo)本進(jìn)行組織分離獲得菌絲體，通過(guò)多次反復(fù)回栽試驗(yàn)，表現(xiàn)出該野生品種的極大優(yōu)勢(shì)，表現(xiàn)為吃料特快，菌絲束粗壯濃密，爬土能力強(qiáng)，特別是抗高溫能力強(qiáng)，不易退菌、菇體菌蓋深紫、菌柄近菌蓋處呈淡粉色、中下菌柄潔白、菇體緊實(shí)肥壯，菇重色艷、不易開(kāi)傘、耐運(yùn)輸、耐貯存、出菇早、轉(zhuǎn)茬快、口感好、商品價(jià)格高。自2006年在大連、丹東等地推廣以前，表現(xiàn)出良好的性狀，并命為“宏保一號(hào)”，是今后大球蓋菇大面積栽培的首選品種。提醒廣大種菇戶不能盲目引進(jìn)，不合適本地區(qū)氣候條件和培養(yǎng)基質(zhì)條件，不作回栽實(shí)驗(yàn)的劣質(zhì)菌種，不能聽(tīng)信一些人為了個(gè)人某種利益去推銷(xiāo)不適合本地區(qū)生產(chǎn)栽培的菌種而
    蒙騙廣大種植戶，
        要選擇具有多年進(jìn)行該品種技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣、實(shí)踐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)成熟、整體技術(shù)完善、并能進(jìn)              行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、銷(xiāo)售一條龍真誠(chéng)服務(wù)的誠(chéng)信廠家購(gòu)種，不能從菌種價(jià)格高低決定取舍。選擇了優(yōu)良品種，使種植者安心、育菌期間省心、出菇期放心、鮮菇產(chǎn)量和質(zhì)量歡心，促成大球蓋菇健康、穩(wěn)定、高效可持續(xù)發(fā)展。
    2、選擇最佳投料栽培時(shí)節(jié)   栽培投料播種時(shí)節(jié)應(yīng)該根據(jù)球蓋菇特有的生活習(xí)性和不同地區(qū)的當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件及栽培場(chǎng)所環(huán)境條件不同而靈活確定。根據(jù)大連、丹東等地氣候特點(diǎn)，并通過(guò)幾年栽培實(shí)踐驗(yàn)證，在溫室大棚內(nèi)反季栽培要在10月中旬起開(kāi)始投料播種，12月份或元旦起開(kāi)始大量出菇，春節(jié)前出完兩茬菇，正月期間出三茬菇，二月二期間出四茬菇。這幾個(gè)出菇的高峰期正值節(jié)日，市場(chǎng)價(jià)格高、效益好。市場(chǎng)價(jià)一般在5—6元，是其它場(chǎng)所栽培收入的2倍左右，是投料栽培的黃金時(shí)節(jié)。如果投料播種過(guò)早，大棚內(nèi)溫度高，容易造成熱害傷菌，造成栽培失敗。遼寧地區(qū)在林地、果園、向日葵、玉米地套種栽培。應(yīng)在8月末起開(kāi)始投料播種，遼寧北部地區(qū)可提前幾天播種，10月下旬開(kāi)始出菇，在上凍前出1—2茬菇，越冬后第二年春天起再出三茬菇。南方不同地區(qū)溫度差異很大，要嚴(yán)格掌握當(dāng)?shù)刈匀粶囟确€(wěn)定在25攝氏度以下時(shí)開(kāi)始投料播種，秋季至上凍前出菇兩茬以上，越冬后第二年春季大地解凍后再出菇2-3茬，方能達(dá)到理想的栽培效果。
         我國(guó)中原和南方等地區(qū)逐漸對(duì)大球蓋菇有充分的認(rèn)可，種植熱情強(qiáng)烈，但對(duì)大球蓋菇的特殊生物學(xué)特性不深了解，菌種不優(yōu)化，栽培模式不改變，基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不改善，種植最佳時(shí)間不把握，導(dǎo)致單產(chǎn)低，菇體品質(zhì)不佳，效益不高，特別提醒大家：高溫地區(qū)絕不能春季投料播種，或鄰近高溫期出菇，即使菌絲育成后能出2茬菇，菇體瘦弱、開(kāi)傘早、產(chǎn)量極低、商品價(jià)值低。南方高溫地區(qū)進(jìn)行反季栽培勢(shì)在必行，即10月份投料播種，在冬、春季節(jié)出菇，效益顯著。要根據(jù)各地區(qū)氣候環(huán)境條件靈活掌握投料栽培的適期，嚴(yán)防一些為推銷(xiāo)菌種為目的的所謂技術(shù)員的歪理邪說(shuō)，將大家的辛苦和資金毀于一旦，把這項(xiàng)好產(chǎn)業(yè)蒙上一層陰影。

    林地大球蓋菇生產(chǎn)管理意見(jiàn)...

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