香菇生長需要的條件

發(fā)布時間：2015-05-06

來源：中國食用菌商務網

香菇生長發(fā)育所需要的條件，主要包括水分、營養(yǎng)、溫度、空氣、光照和酸堿度(pH值)等。基本要求如下

1、營養(yǎng)

香菇是一種水質腐生菌，依靠分解吸收木材內的營養(yǎng)為生。在鋸木屑栽培中，培養(yǎng)料內加入一些營養(yǎng)物質，如米糠、麥麩、糖及微量元素等，可使菌絲發(fā)育良好，促進香菇優(yōu)質高產。

2、溫度

香菇是低溫、變溫結實性真菌，孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃;菌絲生長的范圍為3-32℃，適溫10-28℃，子實體發(fā)育溫度在5-25℃，適溫12-18℃。香菇品種不同，對溫度的要求有所差異，如“7402”品種在月平均溫度 12-17℃時菇的產量最高。低溫和變溫刺激有利于子實體發(fā)生，在恒溫條件下，原基不形成菇蕾。

3、水分

香菇在不同的生長發(fā)育階段對水分和濕度的要求有所不同。菌絲生長時，培養(yǎng)料的含水量55%，空氣相對濕度70%左右為宜，子實體發(fā)育階段含水量60%，空氣相對濕度85-93%為宜。

4、空氣

香菇是好氣性真菌，缺氧時菌絲易衰老，子實體會出現(xiàn)畸形，同時更易滋生一些霉菌和雜菌。

5、光照

香菇在生長發(fā)育過程中需要強度適宜的散射光，散射光線可以促進菌絲發(fā)育以及色素的轉化和沉積。在子實體分化時期，沒有一定的散射光線，原基就不易形成。在光照不足的情況下，長成的香菇色淡、肉薄、柄長，質量差。當然，過多的直射光線也是有害的。

6、酸堿度(pH值)

香菇適宜在微酸性培養(yǎng)料中生長，pH值的適宜范圍為3-7，其中以5為最適宜。在木屑栽培的情況下，栽培塊的PH值一般以3.5-5為宜，最適在4左右。

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