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食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

平菇高溫天噴水別踩坑！

發(fā)布時間：2025-08-22

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

高溫天種平菇，噴水可是個技術(shù)活！噴多了菇體爛，噴少了菇體蔫，直接影響產(chǎn)量和賣相。今天就跟大家講講，高溫期平菇噴水的實用技巧，讓您家的平菇長得好、賣價高！

一、按階段噴水，時期各異菇蕾剛冒頭（直徑 0.5-1 厘米）這時候菇蕾特別嫩，千萬別直接往菇上噴水！容易爛蕾！每天往地面、墻壁噴 1-2 次水，保持空氣濕潤就行（濕度 85%-90%），讓菇蕾在潮氣里慢慢長。菇快速長大（直徑 2-3 厘米）這時候需水量大，但高溫天怕濕度過高長雜菌。每天噴 2-3 次水，每次間隔 4-6 小時，少量多次，別讓菇體被水泡著。采收前 1-2 天少噴水！每天噴 1 次，讓菇體稍微 “收收水”，這樣采下來的平菇更耐放，運(yùn)輸時不易爛，賣相好。

二、學(xué)會 “察言觀色” ，控制噴水量水剛好：菇蓋邊緣展開，表面亮亮的，看著精神飽滿，這就是水分合適。水少了：菇蓋邊緣發(fā)焦、往里卷，像缺水的葉子，這時候要及時補(bǔ)點(diǎn)水，但別噴太多。水多了：菇蓋有水珠、菇柄發(fā)黏，這是危險信號！馬上停噴水，趕緊通風(fēng)，不然雜菌馬上來 “搗亂”。

三、三時噴水，效果最佳清晨 6-7 點(diǎn)：早上溫度低，噴水后水分慢慢蒸發(fā)，不容易悶壞菇體，還能保持整天濕潤。通風(fēng)前半小時：通風(fēng)前噴點(diǎn)水，通風(fēng)時能帶走多余水汽，讓棚里既保濕又不悶，減少雜菌滋生。采收前一天傍晚：傍晚噴點(diǎn)水，讓平菇吸足水分，第二天采收時菇體飽滿。但噴完要保證晚上能晾干，別帶水過夜。

四、三錯勿犯，護(hù)菇平安別對著菇體猛噴：用噴霧器斜著噴（45 度角），讓水霧輕輕落在菇體和周圍，別直接沖，不然菇體受傷易爛。陰雨天別噴水：陰雨天本來濕度大，再噴水容易發(fā)霉。這時候多通風(fēng)排濕，等晴天再正常噴水。爛菇周圍別噴：發(fā)現(xiàn)有爛菇，先清理干凈，噴水時避開這片區(qū)域，防止雜菌傳染給好菇。

高溫天種平菇，只要按階段噴水、看狀態(tài)調(diào)整、抓住好時機(jī)，避開錯誤做法，就能種出菇蓋厚、菇柄壯的優(yōu)質(zhì)平菇，收購商搶著要，自然能賣好價錢！

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