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    專家團

    王文國

    張志軍

    高淑敏

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針,以過硬的技術(shù)支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌商務網(wǎng)專家閆新發(fā)支招--關(guān)于木屑軟化防微孔感染問題

    發(fā)布時間:2017-09-18

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        關(guān)于木屑軟化預防微孔的方法問題。
        人們“為了防止木屑原料尖刺造成微孔污染問題的方法是把木屑原料提前澆水“軟化”之后再按照配方進行的方法”我認為效果并不理想。你可以通過木屑浸泡3天以上的方法,看看較大木屑的尖刺形狀仍然沒有變化,厚度超過1mm的木屑尖刺硬度并沒有多大變化,并且“放水浸泡”的木屑含水量已經(jīng)超過60%標準,上萬袋原料加入麥麩以后的拌料、裝袋、滅菌期間的堆放和蒸汽升溫過程很容易酸化變質(zhì)。建議改用我們推廣的“提前加濕自然發(fā)酵”的方法進行處理。
        具體方法是:給木屑原料添加“潮濕”水分(約45~50%為佳)之后,散裝堆放高度1.5~3m,讓木屑在潮濕條件下低溫(約50~65℃)發(fā)熱發(fā)酵,經(jīng)過發(fā)熱發(fā)酵以后的木屑棱角和尖刺都被濕熱微生物分解變軟,失去尖刺作用。如此處理的原料適用于隨時拌料。這種木屑處理方法可以用于污染雜菌的木屑和各種攜帶雜菌的原料的前期處理,具有殺滅雜菌和孢子,減少霉菌污染,提高菌絲親和力和生長速度的多種效果。
     

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