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綠霉菌

發(fā)布時間：2017-02-08

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

綠霉菌是在食用菌生產(chǎn)過程中最易發(fā)生、危害極大的競爭性雜菌。如管理方法不當、防治不及時、會給香菇生產(chǎn)造成重大損失、甚至絕產(chǎn)絕收。因此食用菌種植中控制綠霉以及對綠霉菌的治療勢在必行。
綠霉菌發(fā)病癥狀
綠霉發(fā)病初期、菌絲呈白色斑塊逐漸變綠、后期為深綠色、墨綠色直至松軟腐爛。綠霉發(fā)病適合溫度20～32℃、偏酸環(huán)境、高溫高濕利于綠霉菌的發(fā)生蔓延。
發(fā)病原因
①菌種感染。
②違反標準操作規(guī)程造成污染。
③接菌工具、接菌室、發(fā)菌室消毒不徹底造成的感染綠霉。
④微孔破洞損造成綠霉污染。
⑤高溫高濕極易感染綠霉。
如何防治？
一、菌種的選擇：
選擇未被感染的高產(chǎn)優(yōu)質抗逆性強的菌種。
二、菌棒滅菌：
1、配料：拌料時按照總干料的0.5％加入速效滅菌劑，滅菌前配制好的培養(yǎng)料〔堆料〕不發(fā)熱、不產(chǎn)酸。裝好的菌袋不脹袋。
2、滅菌：起效溫度65℃，當溫度升至90℃～100℃時只需進行短時間滅菌，培養(yǎng)袋就達到徹底無菌狀態(tài)，殺菌率100％。并且徹底預防微孔破洞，綠霉感染。
三、發(fā)菌場地以及接種器材的消毒：
1、強效接種靈：1袋高效綠霉凈兌5kg酒精，配制成（強效接種靈）用于接種工具、菌種袋表面及雙手的消毒。
2、接種前、后對操作環(huán)境包括菌袋表面各噴一次高效綠霉凈消毒，能大幅度降低因接種操作不規(guī)范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染極少發(fā)生。
3、發(fā)菌場地〔發(fā)菌棚、發(fā)菌室〕在入菌袋前用高效綠霉凈進行全面環(huán)境噴霧消毒。
4、發(fā)菌期：每隔7～10天對發(fā)菌場地〔包括菌袋表面〕噴高效綠霉凈消毒一次，預防鏈孢霉和綠霉菌發(fā)生。舊場地使用需縮短噴藥間隔時間。例如：香菇類食用菌，通氧或脫外套袋后直接將綠霉凈藥液噴于菌袋表面和周圍環(huán)境，雜菌污染概率就可降到極點。
香菇菌絲生長最佳溫度為22～24℃、而綠霉菌超過23℃最易感染發(fā)生。所以我們根據(jù)香菇菌絲和綠霉菌所需最適溫度不同進行控制、避免高溫環(huán)境、采取措施如下：
①室內(nèi)著菌期。
疏散菌袋降低堆疊層次。刺孔要分批進行、刺孔后香菇菌絲呼吸作用增強釋放熱量，當室溫達28℃時停止刺孔。
②越夏期。
越夏期間外界環(huán)境溫度高達30℃以上，必須做好通風降溫工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好達2．8米，后墻每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通風孔。棚膜前底腳全部揭起，棚膜上覆蓋草簾遮擋陽光、排放菌袋的架下挖50厘米寬20厘米深地溝，內(nèi)襯塑料薄膜，如遇高溫溝內(nèi)放水，向草簾棚周圍地面噴水降溫。棚內(nèi)地面灑石灰降低濕度。
③個別菌袋感染綠霉時
初期應及時處理，用高效綠霉凈噴施，同時置感染菌袋于24℃以下通風良好的地方，或把菌袋感染綠霉的一面貼近陰涼地面或放在有水的地溝上，這樣香菇菌絲會迅速生長吃掉綠霉菌。
總結：食用菌種植過程中綠霉的控制以及治療要遵循以下事項：以防為主，因地制宜，早發(fā)現(xiàn)早治療。

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