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食用菌營銷策略中品牌與渠道
 

    我國的食用菌市場其實很特殊。一是幅員遼闊，決定了很少有食用菌品牌能覆蓋整個全國市場；其次是全國各地區(qū)經(jīng)濟及食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，決定了地區(qū)間的食用菌市場差異。其三是食用菌市場層級較深，決定了不同食用菌品牌資源布局的側重。
    中國食用菌市場的層級面做粗略地劃分，可以劃分成四級市場，北京上海廣州深圳為一級市場；各省會城市為二級市場；各省市地城市為三級市場；農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)村為四級市場。正因為有了不同的市場層級，才有了精彩紛呈的中國食用菌市場，正是因為有這么多層級，國內(nèi)食用菌品牌才有施展之地。
    食用菌一線市場的消費更注重的是食用菌商品的附加價值，這種消費方式在食用菌三線市場很難行得通，因為食用菌三線市場的消費者更注重的是產(chǎn)品價值。食用菌一線市場在高收入支撐下抱持的是“效用最大化”原則，亦即多花點錢不算啥。食用菌三線市場的消費者在低收入前提下則更會看重該食用菌商品本來“值多少錢”，別被忽悠了！體現(xiàn)的是性價比。而一線食用菌市場的消費者就更不容易忽悠了，他們可謂“見多識廣”，再則一線食用菌市場的食用菌產(chǎn)品相對比較豐富，即便他們學識不夠，光在產(chǎn)品間的橫向比較就讓他們學到不少東西了。
    由于中國食用菌市場之大，層級之深，國內(nèi)食用菌大企業(yè)品牌難免有許多市場盲區(qū)，對于食用菌中小企業(yè)來說，與其說要抓住市場漏洞，倒不如說是抓住當下時機，在這些“漏洞市場”建立“特色型”的食用菌產(chǎn)品，在二三線食用菌市場要占領的不是市場，而是消費者心智，這才是重中之重。
    食用菌市場中，品牌與終端那個重要，應該是個老生常談的話題了！食用菌市場的品脾與終端就像進行博弈的兩個籌碼，擁有了其中任何一個都可以擁有向對方討價還價的砝碼，但到底哪個更勝一籌呢？這個問題如同有人問是鱷魚厲害還是獅子厲害一樣，關鍵是在那個場所進行戰(zhàn)斗，在陸地上獅子的贏面大，在水里似乎鱷魚的勝出的機會多。何況中國還有“虎落平川被犬欺”之說。
    如果你的食用菌企業(yè)掌握了品牌的籌碼，那么在一線食用菌市場完全可以大展拳腳，因為一線食用菌市場是個開放的渠道，大中型超市、商場…..等等不勝枚舉，食用菌企業(yè)的品牌有相當多選擇，這些渠道是講究運營效益的，如果食用菌企業(yè)的品牌毛利率高又或者流轉率高，肯定受歡迎，效益也相當不錯。反之，作為眾多食用菌中小企業(yè)，你想擠進去，就的支付高額的進場費、貨架費、管理費等等，真的勉為其難。在一現(xiàn)食用菌市場，食用菌的強勢品牌根本根本不用為渠道的問題犯難。要知道渠道是講究運營效益的，沒有哪個渠道會拒絕一個賣得很好的食用菌品牌。
    如果食用菌企業(yè)在三線市場，可能掌握渠道更為關鍵，三線食用菌市場的渠道相對單一，如果多增加曝光率，獲勝的機會就很大，當然如果能控制渠道，讓渠道具有排他性就更好了。
    對于許多食用菌中小型企業(yè)來說，必須是“先賺錢”才行，所以圍繞三線食用菌市場的渠道配置自己的資源是一個比較實際的做法。   
    籠統(tǒng)的說：在一線食用菌市場，品牌相對重要，在三線食用菌市場，渠道則更為重要。（毛玉幫）