每年6月至7月，長江中下游、江淮等地會出現(xiàn)一段時間連陰雨天氣。這一時期降水集中、雨量大、日照時數(shù)少、濕度大，使得家中器物容易發(fā)霉，民間亦稱為“霉雨”季節(jié)。
梅雨季節(jié)，高溫、高濕、寡照、悶熱的疊加效應，對香菇、黑木耳、平菇、秀珍菇、靈芝、海鮮菇、金針菇等各類食用菌生產(chǎn)構(gòu)成嚴峻考驗，極易誘發(fā)大規(guī)模病蟲害爆發(fā)，導致菌絲活力下降、子實體畸形腐爛、品質(zhì)劣變，甚至整棚絕收，是菇農(nóng)每年必須全力應對的關(guān)鍵風險期。
利用早晚低溫時段；間歇式通風；強制通風；通風與噴水結(jié)合。
減少噴水頻率和水量；地面控水；覆蓋物管理；使用除濕設(shè)備。
遮陽降溫；噴淋降溫；空間噴霧；設(shè)施降溫；錯時管理。
環(huán)境清潔；物理防治；生物防治；化學防治；菌種和基質(zhì)。
疏蕾控量；適時采收；采后處理。
疏散菌袋或瓶；加強發(fā)菌場所通風；控制溫度；勤檢查、早處理。
梅雨季節(jié)管理的關(guān)鍵詞是“通風！通風！再通風！”同時，輔以降溫、控濕。必須樹立“預防為主”的病蟲害防治理念，做好環(huán)境清潔和物理隔離。對于出菇管理，適時早采、及時處理是保證品質(zhì)、減少損失的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)自身栽培設(shè)施條件和栽培品種的特點，靈活組合運用措施，最大程度克服天氣不利影響，保障食用菌生產(chǎn)的穩(wěn)定和效益。
