花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽(yù)海內(nèi)外,花菇生產(chǎn)保持天然純凈特色,以其味香質(zhì)純,冰肌玉潔而飲譽(yù)菇壇,又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。
花菇口感特別脆嫩,營養(yǎng)豐富,香味極佳,具有很高的營養(yǎng)和保健價(jià)值。它可調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效,有“植物皇后”之譽(yù)。據(jù)化學(xué)分析測(cè)定,其含水量為普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3~4倍,口感極佳,而且它滋味鮮美,是烹調(diào)的好材料,又是治病的妙藥。一般人都可食用,尤其適合小便不禁、高血壓、高血脂、膽結(jié)石、貧血、小兒佝僂病、頭暈、感冒、麻疹、粘膜潰瘍、皮膚炎癥、牙床壞血患者食用。花菇盒包裝后,外觀給人以美感,是饋贈(zèng)親友的佳品。
花 菇 營 養(yǎng) 成 分 表
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主要成分(每 100 克干品含量)
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粗蛋白質(zhì)
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24.3g
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氨基酸
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9.5g
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粗脂肪
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3.37g
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水溶性多糖
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74ml
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