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    生態(tài)農業(yè)農莊怎么做?

    發(fā)布時間:2016-06-07

      來源:中國食用菌商務網

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    近年來,隨著消費者對綠色有機食品以及近郊旅游需求的迅速增長,生態(tài)農業(yè)也發(fā)展迅速,全國各地的生態(tài)農莊不斷涌現(xiàn),在生態(tài)農業(yè)行業(yè)異軍突起。據(jù)和君咨詢集團研究,截至2011年底,全國有超過150萬家樣式各異的生態(tài)農業(yè)農莊,有一定規(guī)模的休閑農業(yè)園區(qū)達18萬家,這意味著消費者有很大的可選擇余地,而生態(tài)農業(yè)農莊的競爭也將日趨激烈。
    生態(tài)農業(yè)農莊的體驗層次亟待提升
    目前,大多數(shù)的生態(tài)農業(yè)農莊都采用體驗營銷來運行,比如舉辦各種活動,邀請消費者親身參與有機綠色產品的種植、采摘等,這在一定程度上加強了消費者對有機綠色產品、休閑農莊的認知。但是,這些做法大多數(shù)都只停留在體驗的初級階段,體驗的深度和持久度都不夠,導致生態(tài)農業(yè)農莊的體驗有新鮮感而沒有黏性,有感官體驗而無更高層次的體驗。因此,生態(tài)農業(yè)農莊的體驗層次亟待提升。
    第一,從初級體驗到深度體驗。
    生態(tài)農業(yè)農莊體驗的主要類型有觀光采摘、休閑娛樂、商務科技教育三大類,這些活動大多是從感官上給予消費者初級的體驗,讓消費者擁有一時的新鮮感。例如,有段時間流行的幼兒農事體驗活動,一家三口去菜地種菜,結果種了一兩次就沒有新鮮感了,生態(tài)農業(yè)農莊也就留不住消費者。然而,隨著一些有知識、有文化的投資者進入生態(tài)農業(yè)農莊這個行業(yè),生態(tài)農業(yè)農莊從規(guī)模到層次等方面都會有很大的提升,從而帶給消費者更高級的深度生態(tài)體驗。
    深度體驗的類型主要有養(yǎng)生體驗、文化體驗和心靈體驗三種。
    養(yǎng)生體驗包括飲食養(yǎng)生(農家飯)、風水養(yǎng)生(地形地貌)、生態(tài)養(yǎng)生(溫泉、森林)和中醫(yī)養(yǎng)生(特色民族藥浴)。
    文化體驗包括傳統(tǒng)文化(國學)、民族民俗文化(區(qū)域特色的器樂歌舞)、歷史文化(歷史人物或者事件的再現(xiàn)或者表演)、特定產品的文化(稻作文化體驗)和現(xiàn)代科技文化體驗(高科技農業(yè))。
    心靈體驗主要是禪修等帶有地方文化色彩的體驗活動。
    例如,北京樂和仙谷有機生態(tài)農業(yè)農莊由單純的果樹認養(yǎng)、新鮮采摘、休閑住宿和拓展訓練等初級體驗,發(fā)展到親子、禪修等活動豐富的俱樂部形式,把各種感官、情感和文化體驗融合在一次次的活動里,從心靈深處觸動消費者,從而使消費者對樂和仙谷有機生態(tài)農業(yè)農莊有了很強的信賴和依賴感,各種產品和服務的銷售自然也就水到渠成。
    第二,從一次性體驗到持續(xù)互動體驗。
    生態(tài)農業(yè)農莊如何讓消費者擁有持續(xù)的互動體驗,讓消費者回家了還念念不忘,這是對生態(tài)農業(yè)農莊持續(xù)經營的一個挑戰(zhàn),同時也是生態(tài)農業(yè)農莊可持續(xù)經營的法寶。
    在臺灣,有一家以薰衣草為主題的“紫色夢想”休閑生態(tài)農業(yè)農莊,整個生態(tài)農業(yè)農莊以紫色為主色調,同時開發(fā)了2000多種與薰衣草相關的產品。在這里,消費者不僅可以買下這些產品,寄給親朋好友,還可以把心里想對親人、朋友說的話寫下來,放在印有生態(tài)農業(yè)農莊特色的信封里,投進生態(tài)農業(yè)農莊的郵筒郵寄,在傳遞消費者內心感情的同時也顯示出了自己農莊的特色,這無形中形成了農莊和消費者的多次互動。
    整合提升生態(tài)農業(yè)農莊的形象
    生態(tài)農業(yè)農莊需要將單一或零散的體驗營銷方法進行整合,并將其升華到整體運作的高度,有效運用以體驗為核心的營銷手法來整合傳播生態(tài)農莊的整體形象。具體的來說,可以在生態(tài)農業(yè)農莊主題定位、功能區(qū)組合設計、活動氛圍策劃和服務等四個方面整合營銷組合,提升生態(tài)農業(yè)農莊的整體形象。
    第一,確立體驗為導向的主題定位。
    生態(tài)農業(yè)農莊作為典型的體驗型產品,需要有一個明確的體驗主題,定位體驗主題主要在于其差異性和對消費者的價值。很多生態(tài)農莊經營不好的主要原因之一就是主題定位失?。褐黝}不明確,特色不突出,沒有讓消費者一聽主題就有想去體驗的沖動。
    例如遼寧葫蘆島的葫蘆山莊,以葫蘆文化為主線,以民俗文化為特點,以海文化為依托,現(xiàn)已成功把葫蘆島打造成“中國葫蘆文化之鄉(xiāng)”。個性鮮明、定位明確的主題是給游客帶來獨特體驗的基礎,也是生態(tài)農業(yè)農莊定位的首要因素。
    第二,功能區(qū)的組合設計。
    生態(tài)農業(yè)農莊的功能區(qū)設計,要在生態(tài)農莊主題的基礎上,從體驗策略的寬度、高度和深度等方面設計出各種功能區(qū)組合,而不是千篇一律的初級農家樂、吃喝玩樂與養(yǎng)生休閑等組合。
    河南洛陽銀杏嘉年華農業(yè)園區(qū)從體驗的寬度來看,既有供感官體驗的歡樂草坪,又有讓人思考的青少年科普園,既有情感體驗的浪漫愛情軸,又有需身體力行的開心農場。從體驗的高度來看,既有初級的感官體驗,又有供高級文化體驗的文化創(chuàng)意帶和供養(yǎng)生體驗的溫泉療養(yǎng)。從體驗的深度來看,既有淺層的溫泉療養(yǎng),也有深層的歸田園居。這樣的一種整合體驗設計理念,通過不同功能區(qū)來實現(xiàn),從而為消費者提供了全方位的體驗之旅。
    第三,活動氛圍的營造和策劃。
    體驗是一種心理需求,生態(tài)農莊要營造體驗氛圍,提供體驗環(huán)境,設計體驗場景,讓消費者自動完成體驗過程。
    例如緣天然壩上草原度假村,每到周末夜晚便會舉辦篝火晚會,在一望無際的草原,在萬點繁星之下,消費者吃著烤全羊,喝著有機奶,唱歌跳舞,在上千人熱鬧的氛圍中,盡情玩樂。這種體驗讓他們不僅自然而然地記住了緣天然度假村,而且對度假村提供的農產品也印象深刻。
    第四,用服務傳遞體驗。
    生態(tài)農業(yè)農莊在很大程度上就是一個服務型產品,服務體驗存在于員工與消費者接觸的每個時刻,這種體驗的好壞成為生態(tài)農業(yè)農莊體驗成功與否的關鍵。體驗源于服務、高于服務,莊園不僅要用良好的服務給消費者留下深刻的印象,還要通過員工的服務營造一種感覺,使消費者覺得整個過程都是為他準備的專門服務,從而激發(fā)消費者的情感。這種服務體驗要求員工借助有形的設施,提供無形的服務,給消費者留下難忘的體驗。
    提升生態(tài)農業(yè)農莊的整體運營
    目前,大多數(shù)的生態(tài)農業(yè)農莊沒有把體驗營銷升華到生態(tài)農業(yè)農莊整體運作的高度,沒有運用以體驗為核心的綜合營銷手法來提升生態(tài)農業(yè)農莊的整體運營。那么如何提升生態(tài)農業(yè)農莊的整體運營?可以從以下幾點來考慮。
    第一,以體驗營銷為核心打造品牌。
    生態(tài)農業(yè)農莊的核心就是要突出“生態(tài)”和“農”,體驗營銷是最具殺手锏的利器,以其為核心,整合其他營銷策略,從而打響生態(tài)農業(yè)農莊品牌。其主要的方法有以參與體驗為核心的節(jié)慶營銷,以文化創(chuàng)意體驗為核心的創(chuàng)意農業(yè)營銷,以心靈體驗為核心的虛擬俱樂部營銷等。
    例如千島湖把體驗營銷貫穿于一系列的文化營銷、節(jié)慶營銷和連鎖專賣等幾乎所有的營銷活動中,以最低成本獲得了品牌的最大提升。在其舉辦的“巨網捕魚”活動中,漁民們一起高喊號子,使用巨網,一步步將魚“包圍、驅趕、收攏”,讓消費者和魚產生親密接觸,從而產生強烈的記憶。通過打造“淳魚薈萃”品牌文化展示中心,成立我國第一家魚拓社,重新恢復了魚拓這一即將失傳的民間藝術,給予了消費者文化體驗。通過舉辦“千島湖有機魚文化節(jié)”進行節(jié)慶營銷,進一步提升了千島湖的品牌形象。通過星級酒店連鎖專賣策略,將有機活魚、烹飪方式和一整套的專用砂鍋、瓷盤、文化墻等共同配送至酒店,在專賣酒店內形成了千島湖有機魚的特色文化。
    第二,打造生態(tài)農業(yè)農莊整體運營體系。
    生態(tài)農業(yè)農莊應該從游客體驗出發(fā),進行整體運營規(guī)劃,提煉主題并從細節(jié)著手設計各體驗接觸點,以達到差異化的特色體驗效果,從而實現(xiàn)生態(tài)農業(yè)農莊的可持續(xù)、差異化經營。
    生態(tài)農業(yè)農莊整體運營體系設計過程如下:
    定戰(zhàn)略:確定生態(tài)農業(yè)農莊的產業(yè)布局。生態(tài)農業(yè)農莊的“農”業(yè)是基礎,“生態(tài)”是核心,在此基礎上,發(fā)展第二、三產業(yè),甚至第四產業(yè)。
    找靈魂:尋找生態(tài)農業(yè)農莊的特色優(yōu)勢。突出特色,以自己的特色為靈魂,才能區(qū)別于其他的生態(tài)農業(yè)農莊,吸引消費者的到來。
    做產品:做出功能區(qū)組合。一般來說可以分為基礎性功能(如觀賞、食宿、購物、農事活動)、休憩性功能(如娛樂、運動、療養(yǎng))和延伸性功能(如商務、修學)。
    破商業(yè):破解商業(yè)模式問題,也就是確定賣初級的生態(tài)產品及服務,還是賣高級的理念、文化,品牌、地產等。
    看營銷:在體驗營銷的基礎上,綜合合適的各種行銷策略,把生態(tài)農業(yè)農莊的相關產品賣給消費者。
    云南萬家歡藍莓莊園就打造了一個很好的運營體系。萬家歡藍莓莊園的產業(yè)發(fā)展方向以農業(yè)(藍莓產業(yè))為基礎,以旅游創(chuàng)品牌,以地產求收益。莊園以藍莓的優(yōu)勢資源為基礎,做出創(chuàng)意,做出產業(yè)鏈,進而撬動石林地區(qū)的特色農業(yè)(藍莓)發(fā)展;通過莊園功能區(qū)的知識化、休閑化、養(yǎng)生化、體驗化與特色化解決了消費者游玩的問題;通過賣理念、賣品牌、賣生產、賣生態(tài)、賣生活、賣項目和賣綜合七大商業(yè)模式解決了賣什么的問題;通過特色帶動、整合渠道和資源、建立高效的營銷網絡等解決了如何賣的問題。在這五個層面里,體驗策略貫穿始終,以體驗營銷為核心結合其他各種運營及營銷策略,打造出了一個特色的生態(tài)農業(yè)莊園。(來源:網絡 作者:胡浪球)

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