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    6月初，記者一行來到“中國食用菌之都”古田縣采訪，在城東、鳳埔、平湖、鳳都、吉巷、大橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，感受了古田食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)后的變化。

　　在平湖鎮(zhèn)新舫村，由該鎮(zhèn)商會(huì)會(huì)長鄭永祥牽頭，50多名會(huì)員組成的益民食用菌專業(yè)合作社上規(guī)模的杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地著實(shí)讓人眼球一亮，工廠化的食用菌生產(chǎn)車間采取了自動(dòng)化的調(diào)濕、調(diào)溫、通風(fēng)措施，車間內(nèi)杏鮑菇生長整齊、菇體飽滿。據(jù)了解，全縣工廠化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到了25家，實(shí)現(xiàn)了杏鮑菇、海鮮菇等菌類的溫控設(shè)施生產(chǎn)，不僅一年四季均能產(chǎn)菇，還縮短了菇期，節(jié)約了土地，減少了勞力，保證了菇品的質(zhì)量。工廠化生產(chǎn)、專業(yè)合作社運(yùn)作成了古田縣食用菌可持續(xù)發(fā)展的新模式。

　　在位于鳳都鎮(zhèn)上坪村的古田縣翔勝食用菌有限公司，據(jù)從事食用菌技術(shù)行業(yè)40多年的郭炳昌介紹，該廠采用了先進(jìn)的食用菌綠色循環(huán)種植模式，每年5至8月采取稻草、牛糞為原料的生產(chǎn)草菇，9月至來年4月，又以草菇下腳料生產(chǎn)蘑菇，蘑菇采收完畢，又以蘑菇下腳料為有機(jī)肥種植農(nóng)作物，保護(hù)了資源，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

　　鳳埔鄉(xiāng)禾興食用菌有限公司里，記者看到食用菌生產(chǎn)流程中拌料、裝袋、滅菌等流程均采用了機(jī)械化操作，接種也在封閉式的無菌房中進(jìn)行，節(jié)省了勞力、提高了效率，同時(shí)也減少了菌群的感染，保證了接種的穩(wěn)定。

　　“一村一菇”帶動(dòng)了農(nóng)民脫貧致富。在平湖鎮(zhèn)喬洋村，菇農(nóng)忙著在標(biāo)準(zhǔn)化菇房采收茶樹菇，該村年種植茶樹菇超過了4000萬袋，成了聞名的“全國新農(nóng)村建設(shè)小蘑菇示范村”;有“猴頭菇村”之稱的吉巷鄉(xiāng)前垅村，90%的農(nóng)民種植猴頭菇，戶均栽培達(dá)到了3萬袋。大橋鎮(zhèn)上珍山村一座座新建的銀耳棚整齊排列，該村利用高海拔優(yōu)勢，擴(kuò)大銀耳種植菇棚達(dá)到3000多間，面積近18萬平方米，種植戶覆蓋面達(dá)90%，年創(chuàng)產(chǎn)值4000多萬元，村民人均收入達(dá)8500元，吸引100多名在外務(wù)工村民返鄉(xiāng)發(fā)展生產(chǎn)。

　　隨著古田食用菌品種的不斷優(yōu)化，規(guī)模不斷擴(kuò)大，也帶動(dòng)了相關(guān)食用菌加工業(yè)向高新技術(shù)方向發(fā)展。位于東僑工業(yè)集中區(qū)的安發(fā)國際福建生物科技園引進(jìn)了海外重點(diǎn)高新技術(shù)項(xiàng)目，從食用菌中提取天然物質(zhì)，開發(fā)生產(chǎn)了名貴天然藥品、保健品，并形成了年產(chǎn)值10億元的生產(chǎn)能力;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)古田康宏食品有限公司利用香菇柄加工成香菇腳粒出口韓國等市場，年利用丟棄的香菇柄1000多噸，為農(nóng)民增收600多萬元;福建海鷹工貿(mào)有限公司與福建農(nóng)林大學(xué)合作，在距縣城30多公里的桃溪村深山幽處研發(fā)出添加銀耳活性物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)健身黃酒。

　　每天清早，古田食用菌批發(fā)市場交易都十分繁忙，該市場年交易額達(dá)6億元，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為全國第七批定點(diǎn)市場。食用菌網(wǎng)絡(luò)營銷異軍突起,全縣企業(yè)和個(gè)體網(wǎng)店100多家，形成干品采購、生產(chǎn)加工、物流存儲(chǔ)、客服銷售、快遞運(yùn)送的“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)了解，目前全縣開發(fā)生產(chǎn)的菌類達(dá)到了36個(gè)，從業(yè)人員達(dá)30多萬人，生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)達(dá)500多家，營銷隊(duì)伍達(dá)3萬多人，形成了從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售、機(jī)械設(shè)備、技術(shù)推廣及其它各個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)隊(duì)伍體系。2011年全縣食用菌鮮品總量達(dá)66.7萬噸，分別占全市、全省的77.7%、28.4%;產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值60億元，其中生產(chǎn)產(chǎn)值26.6億元，分別占全市、全省的74.3%、24.1%。新年伊始，古田食用菌產(chǎn)業(yè)仍保持了良好的發(fā)展態(tài)勢，首季投入生產(chǎn)上千萬袋的品種有銀耳、茶樹菇和香菇，總產(chǎn)量13.4萬噸，產(chǎn)值可達(dá)5.5億元。

　　轉(zhuǎn)型升級(jí)，古田食用菌產(chǎn)業(yè)生機(jī)盎然。