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    關(guān)于伊春市雪中王山特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營情況的調(diào)查

    發(fā)布時間:2011-11-03

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        前段時間,市農(nóng)委會同市總工會深入金山屯區(qū),對伊春市雪中王山特產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行了調(diào)研?,F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下:
        一、企業(yè)概況
        伊春市雪中王山特產(chǎn)品有限公司成立于2006年,其前身是金山屯區(qū)新龍綠色食品加工廠,該廠是2003年由身居廣州的趙亞新先生回鄉(xiāng)創(chuàng)辦的。
        公司廠區(qū)占地面積約2萬平方米,廠房、庫房等建筑面積1000多平方米。廠房分為精選車間、壓縮車間和包裝車間,具有各自獨立的食用菌生產(chǎn)線和相配套的實驗檢測設(shè)備,長年用工30至40人,季節(jié)性用工40余人。現(xiàn)有固定資產(chǎn)約300多萬元,流動資金600多萬元。以金山屯區(qū)為中心,公司在全市建立了多處原料采購基地,2010年加工食用菌產(chǎn)品90噸,其中黑木耳60噸;年銷售額640萬元,其中黑木耳420萬元。
        公司以東北林區(qū)山特產(chǎn)黑木耳、榛蘑、元蘑、猴頭、滑子蘑、平菇、香菇、松子、榛子、人參、鹿茸等為原料,經(jīng)過自主研發(fā)精深加工逐步形成了壓縮系列、袋裝系列、散貨系列、參產(chǎn)品系列、鹿產(chǎn)品系列、干果系列等六大系列一百多個品種,“精品黑木耳”是公司的主打產(chǎn)品。2008年,公司通過QS質(zhì)量認(rèn)證;2010年,黑木耳等6個產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證。公司已在山東濟(jì)南建立銷售中心,在廣州設(shè)立了辦事處,在全國建立經(jīng)銷點55處,主要分布于山東、廣東和西北地區(qū)。
        公司2010年第一季度產(chǎn)值是40萬,2011年第一季度產(chǎn)值200萬,同比增長5倍,按此比例進(jìn)行推算2011年的產(chǎn)值將會突破800萬元。“十二五”期間,公司將進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營品種,員工人數(shù)達(dá)到500人以上,并在全國建立300家以上連瑣專賣店,成為年產(chǎn)值5000萬元以上、年繳稅金百萬元以上的森林食品產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。
        二、主要經(jīng)驗
        雖然雪中王公司在全市森林食品加工經(jīng)營中只是一個中型企業(yè),但公司在短短幾年時間內(nèi)迅速成長,已具備了繼續(xù)做大做強(qiáng)的條件。其成功經(jīng)驗就在于能夠外闖市場、內(nèi)抓質(zhì)量,把握住了企業(yè)發(fā)展的兩個基本點。他們的做法值得其它企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒,也對全市的森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)意義。
        (一)做好企業(yè)先做好市場。市場是企業(yè)經(jīng)營管理的出發(fā)點和歸宿點,市場營銷是企業(yè)的核心職能。市場是企業(yè)生存的根本、發(fā)展的關(guān)鍵。任何企業(yè)要生存與發(fā)展,都必須要制定一套適當(dāng)?shù)臓I銷策略,才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。雪中王公司在成立之初就把開拓市場作為首要工作來抓好,經(jīng)營理念是:在產(chǎn)品不被大眾認(rèn)識的階段,寧可無利潤甚至賠一點,先用較低的價格介入市場,搶占一點份額,產(chǎn)品質(zhì)量好,自然會有人再來買,當(dāng)大眾對你的產(chǎn)品接受、認(rèn)可乃至喜愛的時候再考慮回報。只有這樣才能從無到有,從小到大,這時候你才有資格和代理商、大超市進(jìn)行平等對話。他們從山東市場做起,趙亞新帶著企業(yè)的產(chǎn)品,到山東各大城市的干調(diào)商品集中地去談業(yè)務(wù),從早晨六點一直跑到晚上六點,最多時一天跑四個城市。可謂是走遍千山萬水、說盡千言萬語、吃盡千辛萬苦,終于在山東各大城市打開局面。之后,他又借助在廣州工作的經(jīng)歷,利用良好的人脈關(guān)系將產(chǎn)品打入了廣東市場。2010年,雪中王公司6個產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證,取得了進(jìn)入大型超市的入場券,產(chǎn)品開始進(jìn)駐華潤萬家超市。公司先簽了陜西的32家超市,隨后又拿下了整個西北的44家超市,同時公司又與東莞玉林食品公司、南京格綠商貿(mào)公司開展?fàn)I銷合作。廣闊的市場渠道,使企業(yè)能夠以銷定產(chǎn),生產(chǎn)規(guī)模迅速做大,避免了盲目生產(chǎn),并能根據(jù)市場需求不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改進(jìn)包裝,確保了企業(yè)的運行質(zhì)量。
        (二)做好市場要物暢其流。伊春地處東北的偏遠(yuǎn)地區(qū),交通相對不便,運往南方和西北地區(qū)的產(chǎn)品常常受阻,不能及時到達(dá)目的地。雪中王公司在發(fā)展過程中也遇到過這樣的問題,春節(jié)前發(fā)往烏魯木齊的一批貨,半個月還沒有到貨,結(jié)果按合同賠償了客戶。為解決這一矛盾,他們選擇地處中部地區(qū),有四通八達(dá)交通網(wǎng)絡(luò)和方便快捷物流運輸?shù)纳綎|濟(jì)南作為公司的國內(nèi)營銷中心,并選派6名管理人員負(fù)責(zé)此項工作。從工廠里生產(chǎn)出的產(chǎn)品首先運到濟(jì)南的倉庫,再根據(jù)訂單進(jìn)行分發(fā)配送,縮短了三分之二的運輸周期,一般地區(qū)3天內(nèi)到貨,最遠(yuǎn)的地方5天也到貨了。公司還在廣州設(shè)有辦事處,展示各種產(chǎn)品,方便東南沿海城市的客戶看貨、洽談、訂貨。可以說公司現(xiàn)在已經(jīng)形成了以金山屯為加工基地,濟(jì)南為營銷中心,廣州為前沿陣地的三位一體營銷網(wǎng)絡(luò)和物流渠道,保證了企業(yè)產(chǎn)品與市場的有效對接。
        (三)始終堅持以質(zhì)取勝。質(zhì)量是企業(yè)的生命,食品質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到人民群眾的生活質(zhì)量和身心健康。雪中王公司“以質(zhì)量創(chuàng)品牌,以信譽(yù)贏市場”為經(jīng)營理念,以“打造精品山珍,造福天下蒼生”為經(jīng)營目標(biāo),實行“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量控制。他們對原料的采購十分挑剔,以前我市很多的木耳品質(zhì)達(dá)不到他們的要求,部分原料要跑到外地去收購。自我市開展食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動以來,全市的黑木耳品質(zhì)得以大幅提高,多數(shù)產(chǎn)品都能達(dá)到公司收購的標(biāo)準(zhǔn),去年公司近90%的原料來源于本地。2010年,公司以金山屯區(qū)為中心,在全市建立了自己的原料采購基地,并統(tǒng)一制定了產(chǎn)品收購標(biāo)準(zhǔn),木耳收購回來后再進(jìn)行精挑細(xì)選,將不符合要求的原料以原價賣給收散貨的人,剩下的精品再加工上市。公司按有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),制定了《質(zhì)量管理手冊》,在加工過程中絕不摻雜使假,絕不添加任何防腐劑,認(rèn)證產(chǎn)品單獨加工,單貯單放,確保了產(chǎn)品感官和品質(zhì)全部優(yōu)良,營養(yǎng)安全。公司經(jīng)銷的產(chǎn)品從未發(fā)生過退貨或投訴事件,過硬的產(chǎn)品品質(zhì)為雪中王公司贏得了信譽(yù),也為企業(yè)發(fā)展壯大提供了堅實的保障。
        (四)加大產(chǎn)品宣傳力度。過去講,“酒香不怕巷子深”,在當(dāng)今信息社會,酒香也得勤吆喝,不然你的酒就要酸。雪中王用自己的發(fā)展壯大又一次驗證了這條真理。在南方市場,雪中王的黑木耳小有名氣,有很多人吃黑木耳就認(rèn)這個品牌,就連廣州市的市長也對雪中王的木耳情有獨鐘,在與他的一位朋友閑聊時談及黑龍江特產(chǎn)。他說,如果要送他特產(chǎn),別的什么也不要,就要雪中王的黑木耳,可見其對雪中王產(chǎn)品喜愛有加。但要讓更多的人知道雪中王,廣告宣傳是不可缺少的。公司每年在品牌推廣上的花費都在5萬元以上,主要是投放在百度、谷歌、搜狐等大的網(wǎng)絡(luò)搜索引擎上,雪中王公司在網(wǎng)絡(luò)媒體上具有一定知名度。近期公司將進(jìn)一步加大廣告投入,正在策劃在濟(jì)南、西安、廣州這幾個市場占有率較高的城市進(jìn)行廣告宣傳,重點在各地方電視臺、《齊魯晚報》等主流媒體上發(fā)布廣告,下一步目標(biāo)就是上央視,重點打造有機(jī)品牌,逐步擴(kuò)大品牌效應(yīng)。
        三、幾點啟示
        雪中王公司的發(fā)展歷程和成功經(jīng)驗,無論在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),還是在發(fā)展整個森林食品產(chǎn)業(yè)方面,都給我們很多深層的啟示。
        啟示一:要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)銷售渠道作用。雪中王公司憑借多年的打拼和良好的信譽(yù),已在山東、廣東及西北地區(qū)建立了暢通的銷售渠道,我市多家省、市級森林食品產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)在多年的發(fā)展中也形成了穩(wěn)固的銷售渠道,產(chǎn)品也具有較高的知名度。如林都公司的食用菌產(chǎn)品在北京、湖南等地占有一定市場份額,興安塔有機(jī)食品公司在東北三省建有多家連鎖店,宏達(dá)綠色山珍公司的產(chǎn)品暢銷上海。這些渠道都有進(jìn)一步拓展的空間,在鋪貨量、鋪貨品種、鋪貨范圍上都有擴(kuò)大的可能。雪中王公司總經(jīng)理趙亞新說:如果公司能保證供貨量,華潤萬家連鎖超市的全國2000家超市都可以讓他進(jìn)入。這些渠道是我市森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴資源,來之不易,必須充分發(fā)揮好作用。各級政府要加強(qiáng)對重點龍頭企業(yè)的扶持,使其生產(chǎn)規(guī)模盡快做大,營銷網(wǎng)絡(luò)不斷延伸,同時要積極引導(dǎo)中小森林食品加工企業(yè)加盟龍頭企業(yè),作為其附屬車間,提供半成品。力爭用3至5年的時間,實現(xiàn)我市森林食品銷售主渠道由商販經(jīng)銷轉(zhuǎn)為龍頭企業(yè)帶動,從而提高產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。
        啟示二:要走高端市場路線。走高端市場路線,就是要把目標(biāo)市場定位在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大中城市,而不是小城鎮(zhèn)和農(nóng)村地區(qū);定位在大中城市的超市和專賣店,而不是定位在大中城市的農(nóng)貿(mào)市場。伊春的森林食品或者說山特產(chǎn)品,具有資源稀缺性,貴在一個“特”字,特產(chǎn)就要賣出特價,特別是野生采集的榛蘑、元蘑、雞腿蘑等產(chǎn)品更應(yīng)賣出特價。像興安紅酒業(yè)公司那樣,把一瓶酒賣到幾千元、上萬元。雪中王公司把木耳收購回來后進(jìn)行精挑細(xì)選,把精品打入大中城市的超市或?qū)Yu店,將不符合要求的原料以原價賣給收散貨的人,走的就是高端市場路線,目前公司生產(chǎn)的精品木耳最高可賣到200元錢一市斤,是一般木耳的5至7倍,就是這樣還有人說他的木耳賣的便宜,問趙總還有沒有更高檔次的產(chǎn)品,這也更堅定了趙亞新走高端路線的決心。近期他們還要推出一款更高端的產(chǎn)品,名字已經(jīng)定為金典有機(jī)黑木耳,用趙亞新的話來說,就是去賺百分之二十有錢人的錢;他同時講到,賣散貨賺的只是回潮的錢、包裝皮子的錢,無論是經(jīng)銷商還是耳農(nóng)都無多少利潤。走高端市場路線,一是要嚴(yán)格監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。深入開展食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動,積極進(jìn)行有機(jī)食品質(zhì)量認(rèn)證,確保產(chǎn)品的營養(yǎng)安全。二是改進(jìn)產(chǎn)品包裝。積極開展森林食品形象設(shè)計大賽活動,促進(jìn)產(chǎn)品包裝向特色、精致、便捷方向發(fā)展。三是加快營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。引導(dǎo)省、市級森林食品龍頭企業(yè)加快建設(shè)配送中心,形成暢通的營銷網(wǎng)絡(luò)。
        啟示三:要將加工陣地前移。加工陣地前移,是指將食用菌去根、去雜、去污等工序前移至種植基地,讓菌農(nóng)來完成這些精挑細(xì)選工作;加工企業(yè)負(fù)責(zé)食用菌的殺毒滅菌、烘干、壓縮、包裝、倉儲、運輸?shù)裙ぷ?。這樣做有多方面好處:既能提高菌農(nóng)的質(zhì)量意識,保證產(chǎn)品的感官質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì),又能增加菌農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。據(jù)調(diào)查,菌農(nóng)挑選一斤木耳,就可增加收入1.60元,每戶經(jīng)營1萬袋黑木耳,就可增加收入過千元。同時,這樣做也減輕了企業(yè)的用工負(fù)擔(dān),可以有更大的空間和更多的時間來進(jìn)行產(chǎn)品加工,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。將加工陣地前移,需要企業(yè)建立自己固定的生產(chǎn)基地,用標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范菌農(nóng)的生產(chǎn)行為,實行產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,農(nóng)業(yè)部門應(yīng)做好相應(yīng)的組織工作。
        啟示四:要加快建設(shè)森林食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)可以充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng),促進(jìn)各生產(chǎn)要素向園區(qū)集中,并形成上下游連接的產(chǎn)業(yè)鏈,同時通過學(xué)習(xí)與創(chuàng)新效應(yīng),使企業(yè)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和組織管理創(chuàng)新,從而促進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)提檔升級。目前,全省尚無一處真正意義上的森林食品產(chǎn)業(yè)園區(qū),如果伊春率先建設(shè)一處集加工、銷售、物流等為一體的森林食品園區(qū),我們的食用菌產(chǎn)業(yè)就會遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走在牡丹江綏陽黑木耳大市場前面,而且在全省十大產(chǎn)業(yè)項目推進(jìn)中,省政府將對重點產(chǎn)業(yè)園區(qū)給予重點扶持,僅肇東的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)就投入扶持資金1億元。金山屯區(qū)具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),區(qū)政府結(jié)合棚改對森林食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)進(jìn)行了整體規(guī)劃,并已編制可研報告,目前正在進(jìn)行招商引資工作。市政府應(yīng)對園區(qū)建設(shè),特別是入駐企業(yè)給予一定政策扶持,促進(jìn)園區(qū)早日建成,從而帶動全市森林食品產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
        啟示五:要統(tǒng)一打造伊春食用菌品牌。伊春發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有悠久的歷史,早在上世紀(jì)六、七十年代,伊春野生采集的黑木耳就是全國紡織工人的首選保健品,2010年我市的食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到5.5億袋,占全省總產(chǎn)量的19%、全國總產(chǎn)量的9%,在全國具有舉足輕重的地位。2007年中國食用菌協(xié)會授予伊春原生態(tài)食用菌基地稱號,2010年“伊春黑木耳”獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證,2011年“林都”牌成為全國第一個森林食品全國馳名商標(biāo),我市還有多家企業(yè)的食用菌產(chǎn)品獲得有機(jī)食品認(rèn)證。特別是近兩年,全市開展食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動,通過大力推廣優(yōu)良品種、小孔無根栽培、科學(xué)采摘等適用技術(shù),我市的食用菌品質(zhì)明顯提高。所以這些,都為我市統(tǒng)一打造伊春食用菌品牌奠定了良好基礎(chǔ)。我們應(yīng)像打造伊春旅游品牌那樣來打造伊春食用菌品牌,以“伊春黑木耳”作為突破點,聘請著名廣告公司對其進(jìn)行整體策劃,在主流媒體進(jìn)行廣告宣傳,力爭在較短時間內(nèi)把品牌叫響,使全國人民家喻戶曉,進(jìn)而帶動伊春食用菌、森林食品整體形象的樹立,讓森林食品成為小興安嶺伊春的又一張靚麗名片。


     

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