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    發(fā)布時(shí)間:2011-08-29

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,對(duì)健康的要求愈加重視,大量野生真菌正以其良好的食品、保健和治療的效果吸引了國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的更大關(guān)注。然而大多數(shù)野生真菌的天然產(chǎn)量有限,價(jià)格昂貴,在市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下,導(dǎo)致了許多亂挖濫采的現(xiàn)象。這不僅造成自然資源的萎縮,天然產(chǎn)量的下降,而且也使生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重破壞。野生真菌的自然資源正面臨著巨大的壓力。
        想從根本上減輕市場(chǎng)對(duì)菌類藥物的需求壓力需從科技領(lǐng)域做到以下幾點(diǎn):
     1) 在實(shí)驗(yàn)室目前保藏的難培養(yǎng)藥用菌菌種資源的基礎(chǔ)上,進(jìn)行必要的補(bǔ)充采集分離,并通過(guò)國(guó)內(nèi)外交流,收集冬蟲(chóng)夏草、塊菌、蟻巢傘、牛肝菌、松口蘑等藥用菌的菌種,建立分子鑒定體系,在準(zhǔn)確鑒定的基礎(chǔ)上建立菌種資源庫(kù),用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)開(kāi)展菌種誘導(dǎo)、馴化、培育和篩選,選育得到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新菌株。
        2) 對(duì)冬蟲(chóng)夏草、塊菌、蟻巢傘、牛肝菌、松口蘑等難培養(yǎng)藥用菌進(jìn)行全面的營(yíng)養(yǎng)需求研究,得出其生長(zhǎng)所需的最佳碳源、氮源,碳氮比值、維生素和金屬元素,研制真菌發(fā)酵促進(jìn)劑,優(yōu)化難培養(yǎng)藥用菌發(fā)酵條件,促進(jìn)菌絲體生長(zhǎng),提高生物轉(zhuǎn)化和產(chǎn)率。
        3) 研究生物活性代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生條件和調(diào)控機(jī)制,優(yōu)化深層發(fā)酵中各重要代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的條件,揭示形態(tài)發(fā)生和重要代謝產(chǎn)物生物合成的關(guān)系,建立難培養(yǎng)藥用菌基因組文庫(kù),研究重要代謝產(chǎn)物的合成途徑,從分子水平研究代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的調(diào)控機(jī)制,實(shí)現(xiàn)定向改良藥用菌的品質(zhì)。
        4) 從發(fā)酵產(chǎn)品中提取和純化具有生物活性的代謝產(chǎn)物,研究其抗腫瘤、抗病毒和抑菌的能力,以及調(diào)節(jié)免疫的功能,開(kāi)發(fā)功能食品。

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