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    聽說懷柔有一處京郊最大的鮮香菇生產(chǎn)基地，一天下午，我慕名來到位于前橋梓村南、京密引水渠西側(cè)的北京中菌菌業(yè)有限公司。一下車，充斥視野的便是掩映在楊樹林中那一排排、一棟棟鋼骨架支撐起來的香菇生產(chǎn)大棚。
    在中菌菌業(yè)有限公司，董事長厲越鋼；總經(jīng)理、北京森海食用菌種植專業(yè)合作社社長董偉向我介紹了公司發(fā)展歷程，并帶著我一頭扎進蘑菇的世界里。交談中得知，中菌菌業(yè)有限公司是厲越鋼、董緯兩人合伙投資興辦的產(chǎn)業(yè)。2009年，在加拿大溫哥華學(xué)習(xí)工作了7年的董偉，從海外歸國，對食用菌種植產(chǎn)生了濃厚興趣，一段時間里,她奔走于全國各地，尋找理想的合作伙伴。一個遇然的機會，她與素有"蘑菇王"美譽的浙江省厲越鋼相識，倆人一拍即合，說干就干。2009年7月，靠借款合伙注冊資金500萬元，成立了北京中菌菌業(yè)有限公司。隨后，他倆四處籌集資金，尋租土地，招聘人員，生產(chǎn)菌棒，建蘑菇大棚。經(jīng)過兩年多的苦干，他倆的汗水沒有白流。北京中菌菌業(yè)有限公司不僅在懷柔落地生根，而且規(guī)模就好象從菌棒中鉆出頭的小蘑菇，一天比一天大起來。
    董偉介紹說：目前，公司占地500畝，多方籌集資金，建有鋼架結(jié)構(gòu)的溫室大棚400多個，每天生產(chǎn)菌棒3萬個，年生鮮香菇560萬公斤。七、八月份，正是香菇的生產(chǎn)旺季，大棚里擺滿了密密麻麻地菌棒，每天，鮮鮮嫩嫩的香菇就從每個菌棒小孔里頑強地探出頭，茁壯地成長。董偉接著說，一個菌棒一次可產(chǎn)香菇0.8至1公斤，年產(chǎn)菌五至六茬后，菌棒便作為有機肥派上了別的用場。
    香菇多了，銷路自然成為公司面對的大問題。董偉告訴筆者，公司由于實行了"3+3"經(jīng)營模式和"5統(tǒng)一"運營管理方式，從而使公司從成立的第一天起，就搭上了現(xiàn)代都市設(shè)施農(nóng)業(yè)的快車，依托首都、輻射周邊省市，基地迅速發(fā)展壯大為京郊最大的鮮香菇生產(chǎn)加工基地。
    "3+3"經(jīng)營模式：第一個"3+",即"基地+合作社+農(nóng)戶"的整體經(jīng)營方式；第二個"3+"即"試驗+生產(chǎn)+銷售"環(huán)型運營管理模式。公司以20年為租期的廟城鎮(zhèn)王史山村500畝基地為龍頭，注冊資金150萬元，在懷柔注冊成立了北京森海食用菌種植專業(yè)合作社，現(xiàn)在已發(fā)展合作社員150多人，這些社員以租用大棚、代加工菌棒、合作種植等獨立方式，與公司結(jié)成利益共同體。也就是說，公司負(fù)責(zé)菌種培育、菌棒制作，鮮香菇的深加工和產(chǎn)品的銷售，從而解決了種植戶的后顧之憂。為了增加產(chǎn)值，公司還新上了兩條生產(chǎn)線，建立了深加工生產(chǎn)車間，攻克了香菇烘干、速凍、保鮮等科技難關(guān)，并可以根據(jù)客戶需要，將新采摘的香菇制成粉濟、沫狀，供市民保健及食用。今年，公司生產(chǎn)的香菇已被南京國環(huán)有機認(rèn)證公司認(rèn)證為有機鮮菇，并參加了北京市食用菌高產(chǎn)創(chuàng)建競賽活動，有望榮獎項。董事長厲越鋼表示：今后，公司還將加大投入，在食用菌的深加工上多做文章，最大限度提高產(chǎn)品的附加值,帶領(lǐng)更多的農(nóng)民增收致富。
    "5統(tǒng)一"運營管理模式：即由公司和合作社為種植戶統(tǒng)一生產(chǎn)菌棒、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一回收、統(tǒng)一銷售"。這樣，極大地降低了種植農(nóng)戶的風(fēng)險，使更多農(nóng)戶紛紛加入進來。隨著公司規(guī)模的擴大，香菇生產(chǎn)量的增加，公司對外影響力也日益彰顯?，F(xiàn)在，基地每天銷售鮮香菇3萬公斤，除了北京五大農(nóng)貿(mào)市場外，山東壽光、河南鄭州等地客商每天都開著大貨車直接到公司所在的基地購貨。2010年，全國鮮菇價格持續(xù)上漲，加上基地生產(chǎn)的鮮香菇質(zhì)量佳、顏色正、味道好深受市場青睞，每斤能賣出4-5元的平均價位。按一個菌棒生產(chǎn)周期6個月，每個棒平均產(chǎn)菇0.8公斤計算，一個生產(chǎn)周期下來，一個菌棒可創(chuàng)產(chǎn)值5--6元，除去各項費用支出，利潤相當(dāng)豐厚。更可貴的是，通過建立溫室大棚種植香菇，可使耕地的畝產(chǎn)值達到7萬元，利潤達到3萬元，這在京郊人多地少的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，無疑為農(nóng)民增收致富開辟了一條新的途徑。
    在"3+3"經(jīng)營模式和"5個一"運營管理方式雙重作用下，僅短短兩年多的實踐，就使北京中菌菌業(yè)有限公司今非昔比，在與董事長厲越鋼、經(jīng)理董偉的交談中，我感到中菌菌業(yè)有限公司發(fā)展優(yōu)勢聚集,前景廣闊。據(jù)厲越鋼董事長介紹說，2012年，公司將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，將周邊500畝林地和低產(chǎn)田納入公司規(guī)劃范圍，使基地種植面積增加到1000畝，年鮮香菇生產(chǎn)能力突破1000萬公斤，實現(xiàn)產(chǎn)值1億元。
    為了實現(xiàn)香菇種植與都市觀光農(nóng)業(yè)的結(jié)合，在資金允許的情況下，未來幾年，公司還將建設(shè)蘑菇餐廳，推出系列蘑菇宴，鼓勵市民參與香菇的采摘、加工、制作等環(huán)節(jié),享受勞動,體味快樂，真正實現(xiàn)香菇生產(chǎn)、加工、銷售、采摘、餐飲一條龍服務(wù)，把基地建設(shè)成華北地區(qū)最大的香菇生產(chǎn)加工集散地，讓懷柔香菇香飄萬里，走上千家萬戶的餐桌。