發(fā)布時間:2010-01-04
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
[摘要] 市場經(jīng)濟環(huán)境下,農(nóng)產(chǎn)品營銷問題直接關(guān)系農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)模與方向。本文在分析西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷的制約因素的基礎(chǔ)上,提出了促進西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展的對策:推進農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研并引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品深度加工;降低銷售成本并拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道;實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化和特色化;創(chuàng)新市場組織以提高農(nóng)產(chǎn)品市場化程度。
?。ㄖ薪?jīng)評論?北京)一、西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷的制約因素
?。ㄒ唬┺r(nóng)產(chǎn)品營銷組織不完善且未形成與外部市場的有效競爭
我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的最突出特點是國際市場與國內(nèi)市場競爭交織在一起,這樣既擴大了農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的機遇,也加重了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險,這就需要運用科學(xué)的方法組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。在美國及其他農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū),農(nóng)產(chǎn)品從信息、生產(chǎn)、銷售、加工、運輸?shù)浇灰住⒊隹?,由一個或多個企業(yè)組織,形成環(huán)節(jié)眾多的、圍繞農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易而形成的鏈條。而在我國西部地區(qū),一是沒有眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),尤其是大型的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè),農(nóng)業(yè)跨國公司更是微乎其微;二是缺乏規(guī)范有序的營銷組織,多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的國內(nèi)貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)都未形成,而條塊分割體制、分散經(jīng)營的狀況也很難提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力;三是貿(mào)易手段單一,貿(mào)易方式不靈活、不規(guī)范,國內(nèi)交易基本上還是通過傳統(tǒng)的集鎮(zhèn)市場的形式進行,期貨交易、網(wǎng)上交易等現(xiàn)代交易方式很少;四是多元貿(mào)易主體沒有形成,特別是在西部地區(qū)農(nóng)村,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易主體缺乏,大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品是通過與不穩(wěn)定的商販進行交易銷售,或者是被龍頭企業(yè)壟斷收購,貿(mào)易主體的單一和農(nóng)村經(jīng)濟組織、中介組織的匱乏使得農(nóng)民缺乏議價能力。這些既加深了農(nóng)產(chǎn)品銷售的不穩(wěn)定性,又使得西部地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展遲滯。
?。ǘ┺r(nóng)產(chǎn)品市場化體系不健全且出口業(yè)務(wù)量低
西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場從布局上看,缺乏統(tǒng)一規(guī)劃,市場布點分散,難以提升整體競爭力;市場之間信息相對封閉,不能形成高效的農(nóng)產(chǎn)品市場銷售網(wǎng)絡(luò)。從硬件條件上看,市場缺乏配套服務(wù)設(shè)施。從市場主體形式上看,西部地區(qū)農(nóng)民進入市場一般比較分散,沒能形成一個群體或組織,因此初級市場的合約化和組織化程度很低,農(nóng)民的談判能力低。從市場專業(yè)性看,西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場專業(yè)性不強,大多數(shù)市場都屬于雜貨市場,大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和大型專業(yè)化批發(fā)市場缺乏。從政府在市場中的功能看,政府為農(nóng)產(chǎn)品市場服務(wù)的面太窄,在規(guī)范市場、保護農(nóng)民利益、提高農(nóng)民的經(jīng)營水平和市場談判能力等方面的工作做得太少。
同時,由于西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場不健全等原因,西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進出口業(yè)務(wù)十分冷清。西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易公司與沿海地區(qū)進出口貿(mào)易公司缺乏聯(lián)系,而且西部地區(qū)多數(shù)中小城市沒有農(nóng)產(chǎn)品進出口公司,這使得許多具有特色的農(nóng)產(chǎn)品不能出口產(chǎn)生高利潤,這極大地影響了農(nóng)產(chǎn)品出口業(yè)的發(fā)展。
?。ㄈ┺r(nóng)產(chǎn)品銷售成本偏高制約特色農(nóng)產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的發(fā)揮
西部地區(qū)總體上處于內(nèi)陸偏遠(yuǎn)地帶,相對于中東部地區(qū),銷售成本的上升使得農(nóng)產(chǎn)品的競爭力下降。西部地區(qū)有眾多特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品,但大多數(shù)產(chǎn)品由于離消費地太遠(yuǎn),運輸成本過高導(dǎo)致產(chǎn)品價格上升,很多農(nóng)產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢難以發(fā)揮。
?。ㄋ模┺r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植脫離實際需求
顧客的需求有其特殊性和普遍性。特殊性表示顧客由于各地風(fēng)俗、年齡、教育背景、可支配收入以及潮流時尚的不同,會對農(nóng)產(chǎn)品品種、質(zhì)量、口味等提出不同的要求;普遍性則體現(xiàn)人們隨著生活水平的提高,對農(nóng)產(chǎn)品的綠色、經(jīng)濟、衛(wèi)生、營養(yǎng)及方便性等要求越來越高。
為使農(nóng)產(chǎn)品的供給符合顧客需求特點,需要進行相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研,捕捉相應(yīng)信息,分析競爭對手(其他地區(qū)種植相關(guān)產(chǎn)品的農(nóng)民及加工者),從而進行市場細(xì)分和定位,這是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品順利銷售的重要環(huán)節(jié)。而西部地區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上不能緊緊圍繞顧客需求;現(xiàn)在的消費者喜歡有特色、安全、綠色、營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品,而農(nóng)民卻憑自己的經(jīng)驗來適應(yīng)市場;市場意識淡薄,種養(yǎng)上盲目跟隨。由于缺乏引導(dǎo)控制,供需結(jié)構(gòu)出現(xiàn)嚴(yán)重失衡,銷售問題還是難以解決;落后地區(qū)由于種種因素,不能及時跟進顧客對深加工品及技術(shù)含量高的產(chǎn)品的需求。
二、促進西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品營銷的策略
?。ㄒ唬┩七M農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)研并引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品深度加工
市場調(diào)研是了解顧客對農(nóng)產(chǎn)品需求的一個重要途徑,缺少調(diào)研環(huán)節(jié)或者調(diào)研不到位都會導(dǎo)致產(chǎn)品供需失衡,增加種養(yǎng)風(fēng)險,所以應(yīng)及時掌握農(nóng)產(chǎn)品市場的種養(yǎng)及銷售信息并研究市場走向,廣泛收集各種農(nóng)業(yè)新聞與信息,進行分析和預(yù)測。一般來說,城鎮(zhèn)是農(nóng)產(chǎn)品的主要消費區(qū),代表著農(nóng)產(chǎn)品消費趨勢。于是需要農(nóng)民“調(diào)研員”走菜場、訪市民,了解城里人的喜好及產(chǎn)品價格,然后再返鄉(xiāng)種植和加工。這樣,產(chǎn)品對路自然能賣出好價錢。需要注意的是,市場調(diào)研的對象不僅僅是終端消費者,還可能是一些加工企業(yè)。通過對這類大客戶的調(diào)研,農(nóng)民可以根據(jù)他們的要求簽訂訂單,進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
隨著生活水平的提高,人們已不滿足于對初級農(nóng)產(chǎn)品的消費,而西部地區(qū)不能滿足顧客對深加工品的需求。通過對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工,可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值,有利于儲藏與運輸,也有利于順利實現(xiàn)銷售及增加農(nóng)民收入。因此,西部地區(qū)必須以滿足顧客需求為導(dǎo)向,然后再考慮如何解決自身困難的問題。比如資金來源,各地可通過投資主體多元化來籌集資金,對于中央及上級政府的撥款,要加強專項資金監(jiān)管。在科學(xué)可行的市場調(diào)研之后,借助各級政府財政、政策支持,因地制宜選擇加工行業(yè)、企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品定位、包裝及渠道等。通過大力發(fā)展具有本地特色并滿足顧客需要的加工產(chǎn)品,促進農(nóng)產(chǎn)品順利銷售。此外,政府還要制定政策鼓勵人才及企業(yè)入駐;引導(dǎo)各市場主體進行相關(guān)培訓(xùn);加強法制建設(shè),營造公平競爭環(huán)境。
?。ǘ┙档弯N售成本并拓展農(nóng)產(chǎn)品營銷渠道
降低成本可以從以下方面著手:一是通過適用技術(shù)的應(yīng)用來降低人工及肥料投入,提高工具材料的耐用性,使機械減少耗能和提高效率,縮短農(nóng)產(chǎn)品生長周期等。二是降低農(nóng)產(chǎn)品交易成本。賣者為實現(xiàn)交易要產(chǎn)生交易費用,在市場價格與生產(chǎn)成本確定的情況下,降低交易費用就能提高農(nóng)民純收入。三是降低農(nóng)產(chǎn)品物流成本。由于種植分散,再加上農(nóng)產(chǎn)品易腐、易損壞等特點,導(dǎo)致在運輸、儲存、配送過程中的成本相當(dāng)大,因此要縮短流通環(huán)節(jié)和降低物流費用。四是通過培訓(xùn)使農(nóng)民增加成本管理知識。
農(nóng)產(chǎn)品傳統(tǒng)銷售渠道一般是指通過城鎮(zhèn)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場以及通過經(jīng)紀(jì)人或協(xié)會組織來實現(xiàn)銷售,這是西部地區(qū)出售農(nóng)產(chǎn)品的主要途徑。在銷售渠道開拓方面,西部地區(qū)可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺進行大量交易;“農(nóng)改超”、“農(nóng)加超”、農(nóng)產(chǎn)品KA連鎖等營銷渠道由于具有衛(wèi)生、便捷、廉價等特點受到顧客青睞。同時,政府也要發(fā)揮其公共服務(wù)的作用,一方面要優(yōu)化傳統(tǒng)渠道,鼓勵農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人及協(xié)會組織深入顧客群,充分協(xié)調(diào)與利用相關(guān)的供需資源;另一方面,需要做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),如信息建設(shè)、交通基礎(chǔ)建設(shè)等,引導(dǎo)各供應(yīng)主體進入新型渠道。
(三)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化和特色化
一方面,品牌在市場競爭中的作用并不僅僅表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的識別功能上,雖然農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量性能和企業(yè)的市場信譽能夠首先通過品牌傳導(dǎo)給消費者,但品牌的功能更多的是市場影響力以及在帶給消費者物質(zhì)享受的同時,還帶給消費者一定的精神享受。品牌的這種特殊功能構(gòu)成了品牌農(nóng)產(chǎn)品所特有的市場競爭力。而銷售過程又和品牌的樹立存在直接的關(guān)系,所以西部地區(qū)各銷售主體應(yīng)樹立“全局”意識,共同樹立和維護本地農(nóng)產(chǎn)品品牌。另一方面,發(fā)展特色農(nóng)業(yè),就是將那些能體現(xiàn)地區(qū)資源優(yōu)勢、適應(yīng)市場要求,具有高營養(yǎng)、高消費和高附加值的特有名優(yōu)產(chǎn)品,轉(zhuǎn)化為特色商品的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。對于那些有資源優(yōu)勢、能體現(xiàn)地區(qū)特色的常規(guī)作物和畜禽,在繼續(xù)保持優(yōu)勢的同時,依靠科技進步,提高內(nèi)在品質(zhì),在精深加工上體現(xiàn)特色。與此同時積極發(fā)掘內(nèi)在潛力,發(fā)展既有地區(qū)資源優(yōu)勢又能體現(xiàn)特色的新項目。
?。ㄋ模﹦?chuàng)新市場組織以提高農(nóng)產(chǎn)品市場化程度
在農(nóng)村市場的發(fā)育中,市場組織化是促進市場發(fā)育的重要因素之一。西部地區(qū)農(nóng)村市場組織化程度向來很低:在市場流通組織方面,采取的主要形式還是產(chǎn)銷分離,農(nóng)副產(chǎn)品流通的供銷系統(tǒng)和外貿(mào)系統(tǒng)等流通組織形式在西部農(nóng)村還占主要形式;在農(nóng)村市場中介組織和金融組織方面,西部地區(qū)不管是從規(guī)模、數(shù)量,還是從中介組織的服務(wù)質(zhì)量看,整體層次較低。
農(nóng)村市場化建設(shè)需要積極探索、發(fā)展與本地實際相符、實用的市場組織。例如在市場流通組織方面,可以通過吸引外部經(jīng)銷商進駐西部市場,加快推動商貿(mào)工農(nóng)一體化組織建設(shè)等。另外,政府要制定和完善農(nóng)產(chǎn)品市場進入、市場競爭、市場交易規(guī)則及維護市場秩序的法律法規(guī);依法加強市場管理和監(jiān)管,堅決糾正和打擊破壞市場規(guī)則的不法行為;充分發(fā)揮市場管理者在市場中的服務(wù)、溝通、公證、監(jiān)督和仲裁的作用,以保證市場公平、公正、有序運行。( 商業(yè)時代, 羅哲)
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