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2、在光照方面，光線對(duì)子實(shí)體的形成有一定的促進(jìn)作用，特別是子實(shí)體的發(fā)育階段，光線起到重要作用，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育期間，適度的散射光是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肚菌必不可少的條件，羊肝菌子實(shí)體有向光性，往往是朝光線方向彎曲生長(zhǎng)。

散射光的強(qiáng)弱對(duì)子實(shí)體的色澤也有一定影響，光線比較強(qiáng)顏色就比較深，光線弱則顏色淺，出菇期將光照控制在三分陽(yáng)七分陰最為適宜。

3、出菇階段要求土壤相對(duì)含水量控制在50%—70%，這樣羊肚菌才能順利生長(zhǎng)。在管理上注意控制兩個(gè)極限濕度，一是空氣相對(duì)濕度不低于70%，空氣濕度低的話由于羊肚菌子實(shí)體中間是空的，而且重量輕，皮薄，容易發(fā)生干裂，造成子實(shí)體停止生長(zhǎng)，為此，要保持濕潤(rùn)環(huán)境，每天用噴灌噴霧一到二次，噴水時(shí)加入益富源菌菇生態(tài)寶，要讓水霧散發(fā)滴落到地面，有利于羊肚菌的生長(zhǎng)及抑制有害雜菌。二是空氣相對(duì)濕度不超過(guò)90%，空氣相對(duì)濕度過(guò)大會(huì)造成子實(shí)體缺氧，總之噴水的要求是少量多次。

4、無(wú)論平棚還是拱棚，田間管理主要是光照和濕度的控制，苗床是不能鋤草、松土的，羊肚菌可以和雜草共生，所以日?？梢圆蛔鲣z草工作，原因是第一鋤草難度較大，容易傷害到土里的菌絲，影響其生長(zhǎng)。第二因?yàn)殡s草可以為子實(shí)體的生長(zhǎng)起到遮陰的作用，松土和鋤草一樣可能會(huì)破壞羊肚菌的菌絲，影響出菇。