食用菌產(chǎn)品庫(kù)頂級(jí)云南野生羊肚菌干貨 羊肚菜羊蘑50g沖鉆天天特價(jià)
產(chǎn)品介紹
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補(bǔ)品。
羊肚菌味道也是獨(dú)一無二，混合著泥土、堅(jiān)果和烤肉的芳香。層次相當(dāng)豐富，獲得了“食用菌皇后”的美譽(yù)。
市面上見到的羊肚菌多數(shù)是干品，這是因?yàn)檠蚨蔷a(chǎn)季很短，保鮮極為困難。食用時(shí)首先要將羊肚菌干品發(fā)開。發(fā)泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發(fā)散出來，又不會(huì)破壞羊肚菌的口感。
法國(guó)人喜歡用奶油來烹燒羊肚菌，據(jù)說這樣能把羊肚菌的味道帶到最好。羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發(fā)菌的原湯，任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。
整體來講，菌類的做法越簡(jiǎn)單越好。西藏牧民在采收羊肚菌之后，往往只撒上些鹽巴，放在火上烤制。此外，羊肚菌還可以搭配其他食材烹飪。因?yàn)檠蚨蔷朴谖掌渌巢牡奈兜?，和醬香味道濃的肉類一起，比如熏肉和火腿等，更能發(fā)揮其香味。云南人就很習(xí)慣用當(dāng)?shù)氐男鹜群途揭黄鸪础?/span>
不僅中國(guó)人喜歡，法餐中羊肚菌也有著崇高的地位，常用肥鵝肝、牛排配之，以羊肚菌吸收鵝肝、牛排在煎制過程中溢出的濃汁，是布魯宮等高檔餐廳中不可或缺的招牌菜肴。吃美味補(bǔ)身體這樣一舉兩得的事情中外皆然。
其它產(chǎn)品
- 頂級(jí)云南野生
- 花菇 香菇 原
- 松露 黑松露
- 西藏蟲草菇
- 蟲草花 孢子
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