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糕點保鮮 糕點保鮮包裝機 糕點氣調(diào)保鮮包裝機 上海尚代按工況研制：400-007-0118  or  18964646416

      蛋糕等糕點由于其特殊的原料，容易受細(xì)菌感染侵蝕，其保鮮一直是個難題。目前氣調(diào)保鮮包裝機應(yīng)用于糕點已取得實質(zhì)性效果，使得糕點保鮮期大大延長。

中廣網(wǎng)北京5月18日消息 據(jù)經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道，國家衛(wèi)生計生委方面表示，我國將在2013年底前，完成食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理，已經(jīng)有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)及時廢止相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)。在國人對食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下,食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。糕點氣調(diào)保鮮包裝機由于無需添加防腐劑、人工色素等化學(xué)物質(zhì)，為食品保鮮、食品安全保駕護航。
       糕點糕點氣調(diào)保鮮包裝機保鮮機理 蛋糕糕點氣調(diào)保鮮包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障果蔬、熟食品鮮度的延遲：1、蛋糕糕點氣調(diào)保鮮包裝機采用抑制、消滅有害細(xì)菌滋生繁衍；2、降低細(xì)胞活體的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)；3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0℃-4℃的冷庫中冷藏，冷庫冷藏也是降低細(xì)胞活體的活性，降低其有氧呼吸的速率。

蛋糕、面包、糕點等面食品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細(xì)菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將蛋糕等面食品保鮮期大大延長。

糕點氣調(diào)保鮮包裝機也即充氣保鮮包裝機，是目前水果、有機蔬菜、生鮮肉、熟食品、海鮮等食品進行有效保鮮的高端機械包裝設(shè)備。是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備。糕點氣調(diào)保鮮包裝機采用降低食品細(xì)胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鮮。    

糕點氣調(diào)保鮮包裝機保鮮機理   豬、牛、羊等動物鮮肉給人感官鮮紅色澤主要是取決于其肌肉中的肌紅蛋白的新鮮度，而暴露于自然空氣中的鮮肉容易受到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等有害細(xì)菌的感染與侵蝕。而在真空環(huán)境中鮮肉容易受到厭氧菌的肆意侵蝕。采用生鮮肉糕點氣調(diào)保鮮包裝機，其組成氣調(diào)能抑制有害細(xì)菌的滋生與繁殖，同時，保持最低限度的有氧呼吸，使鮮肉細(xì)胞活體處于最低水平的新陳代謝活動中，從而使鮮肉保持較長的保鮮期。 

糕點氣調(diào)保鮮包裝機適用范圍  糕點氣調(diào)保鮮包裝機以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于水果、蔬菜、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝；通過抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。

    
       
海鮮保鮮技術(shù) 目前海鮮保鮮技術(shù)在我國已經(jīng)有了新的突破，他顛覆了人類千百年來的傳統(tǒng)加工技術(shù)。上海尚代采用低壓微氧技術(shù)，對海鮮細(xì)胞活體進行保鮮處理，使海鮮保鮮、保質(zhì)期有了質(zhì)的提高。      
海鮮保鮮，其關(guān)鍵技術(shù)室氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)。氣調(diào)保鮮工藝流程——簡單來說，糕點氣調(diào)保鮮包裝機將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體（氮氣、氧氣、二氧化碳）對被包裝的食品進行有效保鮮保護。糕點氣調(diào)保鮮包裝機分類有：      
1、盒裝糕點氣調(diào)保鮮包裝機/袋裝糕點氣調(diào)保鮮包裝機；      
2、全自動糕點氣調(diào)保鮮包裝機/半自動糕點氣調(diào)保鮮包裝機      

糕點氣調(diào)保鮮包裝機為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求，還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。       
 糕點氣調(diào)保鮮包裝機廠家 上海尚代專業(yè)生產(chǎn)食品行業(yè)糕點氣調(diào)保鮮包裝機等多種包裝機械產(chǎn)品，并且給食品企業(yè)提供食品冷卻、包裝、保鮮整體解決方案。      
糕點氣調(diào)保鮮包裝機價格糕點氣調(diào)保鮮包裝機價格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情歡迎致電本公司咨詢。（百度一下“糕點氣調(diào)保鮮包裝機 尚代”，您就知道聯(lián)系方式）。      
 糕點氣調(diào)保鮮包裝機所具有的保鮮功能與平時人們所說的保質(zhì)的區(qū)別      
 人們在購買食品時，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是"保鮮"的概念應(yīng)運而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營養(yǎng)、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。      
氣調(diào)包裝又稱MAP(Modified Atmosphere      
Packing)，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術(shù)，它采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。       

糕點氣調(diào)保鮮包裝機原理      
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere      
Packing)。復(fù)合糕點氣調(diào)保鮮包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合)，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進行置換，改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境，達到抑制細(xì)菌(微生物)的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。      
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用；N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。      

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