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    “白玉菇從發(fā)菌到成熟，大約需要44天。這批菌目前已過了26天，基本成型，再有十來天就可以出售了。”公司辦公室主任王沁東日前對前來采訪的記者說，“我們公司主要生產(chǎn)白玉菇、蟹味菇兩類菌，屬于高端品牌，日產(chǎn)10噸左右，主要銷往北京、上海、廣州等大城市，供不應(yīng)求。”

    “按理來說，這兩類菌在南方并不少見，生產(chǎn)的企業(yè)也比較多。你們的產(chǎn)品有什么優(yōu)勢，為什么能打入當?shù)氐氖袌觯?rdquo;記者忍不住好奇地問。

     我們有自己的秘密武器！“王主任一邊領(lǐng)著我們參觀企業(yè)的各個車間，一邊笑著說。”

    “什么秘密武器？”“一是成本低，二是品質(zhì)優(yōu)，所以深受消費者青睞。”王沁東說。

    “嘉沁農(nóng)業(yè)有限公司”位于沁水縣柿莊鎮(zhèn)應(yīng)郭村，是全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，以食用菌工廠化生產(chǎn)為主。項目總投資3億元，總占地2450畝，分兩期建設(shè)。目前已完成一期工程，投資2億元，建成一座日產(chǎn)10噸食用菌工廠及其他，上馬了一條國內(nèi)目前最先進的食用菌工廠化生產(chǎn)線。

    據(jù)王沁東介紹，該公司最大的特點和優(yōu)勢，就是在國內(nèi)率先將煤層氣作為溫控能源利用到食用菌工廠化生產(chǎn)中。而國內(nèi)同類企業(yè)絕大多數(shù)采用電空調(diào)調(diào)溫，電費也成為菌類生產(chǎn)企業(yè)的主要成本之一。為了攻克技術(shù)難題，他們與湖南遠大空調(diào)公司合作，專門研制出了國內(nèi)首臺利用煤層氣為能源的大型非電中央空調(diào)，以氣替代電，使能源消耗比同行降低50%，生產(chǎn)總成本降低25%。

在該公司的空調(diào)車間，記者見到了國內(nèi)首臺煤層氣大型空調(diào)，整臺空調(diào)占地約10平方米左右，高達五米，呈圓柱狀，最突出地方就是底部有三四根黃色的大粗管通向屋外。“這就是為空調(diào)提供煤層氣的管道，比用電省多了。而沁水具有豐富的煤層氣資源，這讓我們有了不可比擬的成本優(yōu)勢。”王沁東自豪地說。

    “目前我們的銷售不成問題，主要受制于產(chǎn)能不足。這不，現(xiàn)在我們正在加緊擴建廠房。”王沁東說。

    除了利用煤層氣降低成本，嘉沁公司還非常重視育菌技術(shù)的攻關(guān)。他們專門與上海專業(yè)菌類培育公司合作，引進了多名博士、碩士。目前擁有員工250余人，其中博士2名、碩士7名，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)專利13項，自主研發(fā)“節(jié)能食用菌工廠化生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”成功入選國家中小企業(yè)科技創(chuàng)新基金，為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奠定了堅實的人才基礎(chǔ)。

    另外，“嘉沁農(nóng)業(yè)”除了工廠化生產(chǎn)食用菌外，還積極延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，充分利用食用菌生產(chǎn)過程中的廢棄物、菌渣為飼料，大力發(fā)展山地散養(yǎng)豬、雞，并將豬、雞的糞便和秸稈用于生產(chǎn)有機蔬菜和有機顆粒肥，目前已建成一個年出欄散養(yǎng)豬2000頭標準化養(yǎng)殖場和年產(chǎn)1000噸有機蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植基地，每年還可生產(chǎn)5萬噸有機顆粒肥，形成了完整的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈。

    依托低廉的成本和先進的管理技術(shù)，“嘉沁農(nóng)業(yè)”迅速發(fā)展壯大，取得了可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。目前年產(chǎn)食用菌3000噸左右，總產(chǎn)值達4000萬元；整個園區(qū)全部建成后，年產(chǎn)值可達1.8億元，實現(xiàn)凈利潤5500萬元。同時，園區(qū)可安置周邊農(nóng)村勞動力500余人，通過收購玉米芯、秸稈、麩皮、畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物，間接帶動3000余戶農(nóng)民增收致富。