去年來，漳州臺商投資區(qū)著力推動區(qū)內(nèi)雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)改造升級，由此帶動了現(xiàn)代化、工廠化雙孢蘑菇溫控菇房的建立，新名詞、新做法、新成果讓人目不暇接。請你與記者一起，共同感受這種全新的生產(chǎn)模式。
工人正在采摘蘑菇
雙孢蘑菇種植是漳州臺商投資區(qū)角美鎮(zhèn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
去年來，臺商區(qū)按照漳州市委、市政府關(guān)于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的工作部署，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的思維，推廣先進(jìn)種植技術(shù)、培育新型經(jīng)營主體，推進(jìn)蘑菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
近日，由同發(fā)食品工業(yè)有限公司標(biāo)準(zhǔn)化溫控菇房產(chǎn)出的雙孢蘑菇搶鮮上市，標(biāo)志著臺商區(qū)蘑菇生產(chǎn)進(jìn)入工廠化時代。
溫控菇房內(nèi)，蘑菇長勢喜人
新做法 政府推動小蘑菇“進(jìn)車間”
對于熟悉漳州農(nóng)村工作的人來說，“雙孢蘑菇種植”并不是一個陌生的名詞。漳州素有“中國蘑菇之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，雙孢蘑菇種植面積、總產(chǎn)量居全國前列。
近年來，漳州臺商投資區(qū)黨工委、管委會通過廣泛的走訪調(diào)研，大膽提出了蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路和具體措施——即由區(qū)政府牽頭，區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)配合，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的思維，推動蘑菇產(chǎn)業(yè)向工廠化、設(shè)施化、集約化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
“具體做法是由龍頭企業(yè)集中建立一次、二次發(fā)酵隧道，生產(chǎn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的培養(yǎng)料，并搭建溫控菇房進(jìn)行工廠化種植示范及培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)；由政府出資，在原雙孢菇種植面積較大的村落周邊建設(shè)集約標(biāo)準(zhǔn)化溫控菇房；菇農(nóng)采用回購或租賃等模式，經(jīng)培訓(xùn)熟悉新工藝和新技術(shù)后，采用龍頭企業(yè)做好的培養(yǎng)料，在標(biāo)準(zhǔn)化菇房進(jìn)行有責(zé)任的雙孢菇種植。”區(qū)管委會副主任蘇明河說。
溫控設(shè)備
菇房的溫度、濕度在電腦上一目了然
新鮮事 小蘑菇住上高檔“空調(diào)房”
7月15日上午，記者來到同發(fā)食品工業(yè)有限公司里。只見一間間干凈整潔的“空調(diào)房”整齊排列著。這些高檔“空調(diào)房”就是雙孢蘑菇的“生產(chǎn)車間”——每間房間光造價就達(dá)36萬元。
同發(fā)食品工業(yè)有限公司總經(jīng)理王翠娟說，公司第一期已投資8000萬元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化溫控菇房和一次、二次發(fā)酵隧道等，為雙孢菇工廠化、規(guī)?；a(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
“公司從去年開始建設(shè)雙孢菇生產(chǎn)車間，借鑒了歐洲先進(jìn)工藝，在生產(chǎn)設(shè)備和溫度、濕度控制上，實現(xiàn)了機(jī)械化、智能化操作。費這么大心思打造這么好的條件，到今天終于看到了成果。”王翠娟說，目前，該公司一期項目已經(jīng)投產(chǎn)，第一天生產(chǎn)了鮮菇1.5噸，第二天預(yù)計可以采摘5噸左右。
在王翠娟的指引下，記者換裝后走進(jìn)其中一間溫控菇房，頓時覺得涼意十足，與室外三十多度的高溫形成鮮明對比。菇房內(nèi)，陳列著兩排鋼結(jié)構(gòu)培養(yǎng)架，每個培養(yǎng)架上有6層菇床，菇床上均勻鋪滿了黑色的培養(yǎng)土，一個個白嘟嘟圓溜溜的小蘑菇爭先恐后破出土來，快速地生長著。工人們?nèi)可碇y(tǒng)一工作服，戴著橡膠手套，在手搖式的升降臺上采摘成熟的蘑菇——只見他們用手輕捏菇蓋，旋轉(zhuǎn)取出，然后進(jìn)行去土、分裝，最后銷售到市場上。
手搖式升降機(jī)讓菇農(nóng)采摘時更安全便捷
新變化 蘑菇的種植也很“科技范”
在這宛如現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)車間溫控菇房里， LED燈光明亮，地面整潔有序，自動化的灑水設(shè)備，手搖式的升降機(jī)讓人不禁感嘆，原來種植蘑菇也可以很“科技范”。
王翠娟告訴記者，每年秋末冬初是雙孢菇的種植期。然而，受氣候影響限制，雙孢菇的種植有很大的局限性——即便是在種植季，氣溫的落差也時常會給雙孢菇生產(chǎn)帶來毀滅性打擊。
如今，這道“生死由天”的魔咒已被現(xiàn)代化的種植工藝所打破。 “每間菇房都有一個蘑菇房專用空調(diào)裝置來調(diào)控，能使菇房內(nèi)的溫度、濕度及二氧化碳三個環(huán)境因素統(tǒng)一到一根正常標(biāo)準(zhǔn)線上，使車間內(nèi)的蘑菇一年四季均能自由生長，不受任何氣候因素制約，還能避免病菌蟲害的侵襲”，王翠娟說。
同時，在培養(yǎng)料制作過程中，企業(yè)采用麥稈、雞糞和大豆粉混合，經(jīng)由公司建設(shè)的一次、二次發(fā)酵隧道后發(fā)酵而成，再通過車輛和傳送帶實現(xiàn)上架，大大降低了種植的勞動強(qiáng)度。菇農(nóng)采用企業(yè)提供的培養(yǎng)料，這將徹底改變以往在房前屋后、鄉(xiāng)間小道上露天堆肥、堆料的陋習(xí)，杜絕了傳統(tǒng)種植模式下產(chǎn)生的污水、廢氣，不但能有效緩解了水源及環(huán)境污染等問題，還保證培養(yǎng)料的質(zhì)量，幫助菇農(nóng)提高產(chǎn)量，使其生產(chǎn)出安全可靠的高品質(zhì)雙孢菇。
種植大戶參觀溫控菇房
新效益 解讀現(xiàn)代工藝的“經(jīng)濟(jì)賬”
“傳統(tǒng)的蘑菇大棚是‘靠天吃飯’，一年一季。”王翠娟說，現(xiàn)在采用工廠化的生產(chǎn)模式，就可不受季節(jié)限制，實現(xiàn)全年種植，效益大概可以提高數(shù)倍。
王翠娟給記者算了一筆賬：“若按照傳統(tǒng)種植，其單產(chǎn)一年最多只能達(dá)到15-20公斤/平方米；工廠化種植一年6-8茬菇，年收雙孢菇150公斤以上，是傳統(tǒng)種植方法的10倍。同樣的種植品種與產(chǎn)地，土地利用率明顯提升，菇農(nóng)的年收入自然就增長了。”
工廠化生產(chǎn)在產(chǎn)品銷售市場上也占據(jù)明顯優(yōu)勢。“傳統(tǒng)種植模式下，大家都是在同等氣候條件下進(jìn)行作業(yè)，產(chǎn)品上市基本在同一時間段，造成了市場供給的過度集中，價格一般不高。”王翠娟說，工廠化生產(chǎn)，其最大優(yōu)勢就是能做到全年均衡發(fā)展，沒有市場空當(dāng)期。無論氣候多變，還是季節(jié)替換，全年出貨無憂，效益更有保障。
王翠娟還告訴記者說，傳統(tǒng)種植方式，培養(yǎng)料在采摘結(jié)束后就遭廢棄。而工廠化生產(chǎn)更換下來的培養(yǎng)料，可作為生產(chǎn)有機(jī)化肥的原料或者直接作為改良土壤的肥料。
“當(dāng)然，這錢也不是那么容易賺的！”王翠娟說，高溫天氣下，每天利用空調(diào)等制冷設(shè)施，調(diào)解溫度、濕度和氧氣，成本會有所提高。
區(qū)內(nèi)種植大戶與同發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人正在交流種植經(jīng)驗
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
