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　　前言：“全國第十屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”將于今年十月在天津開幕。工廠化生產食用菌可實現(xiàn)質量穩(wěn)定、產量穩(wěn)定、價格穩(wěn)定。隨著食用菌行業(yè)的快速發(fā)展，在市場競爭中欲尋求生存和發(fā)展，食用菌工廠化生產是不可逆轉的發(fā)展趨勢。然而要經(jīng)營好工廠化食用菌并沒有那么容易，經(jīng)營者該怎樣把握好方向，讓“船”順利駛向遠方呢？

行業(yè)新聞資訊

全國第十屆菌需物資博覽會期間將舉辦香菇工廠化座談會: 　　本網(wǎng)訊（記者談夢嬌）據(jù)悉，隨著香菇市場需求的增加，野生香菇產量顯得越來越微不足道。所以改變香菇種植方法變得愈發(fā)重要。湖北荊州荊玉生物科技有限公司丁應華老師經(jīng)過幾年的摸索試驗種植在中國突破了工廠化、智能化、周年化、塑料保溫大棚種植香菇新技術。整個采收時間... [詳細]; 江蘇：液體菌種與機械化生產相結合成效顯著; 市場：工廠化菇類逐漸成為市場主流產品; 寧夏：彭陽縣引進新設備推動食用菌生產智能化

全國第十屆菌博會期間將舉辦工廠化生產節(jié)能增效專題座談會: 　　本網(wǎng)訊（記者朱麗軍）今年五月份在河南鄭州國際會展中心召開的 “2014（中國鄭州）全國食用菌新產品新技術博覽會暨市場流通峰會”上，山東諸城良工機械有限公司總經(jīng)理馬欣所作“免鍋爐物煙滅菌設備節(jié)能增效功能介紹”的專題報告，受到了很多業(yè)內人士的關注管... [詳細]; 浙江：磐安縣工廠化生產菌棒破解菌棒制作難題; 山西：黃土高原杏鮑菇、白色金針菇工廠化栽培項目通過省級鑒定; 安徽：馬鞍山市新建珍稀食用菌產業(yè)化開發(fā)項目

食用菌工廠化生產的特點

①可周年、規(guī)?；a　發(fā)達國家的菇場日產一般都在10T 以上，且由于可以人工調節(jié)食用菌的生長環(huán)境條件，能達到全年連續(xù)生產。
②產量高　我國自然條件下栽培雙孢蘑菇產量僅10kg／M2：，而美國工廠化生產的雙孢菇產量已超過30kg／M2。
③質量好　工廠化生產為食用菌創(chuàng)造了適宜的生長條件，其質量較自然環(huán)境條件下要好得多。
④效率高　工廠化生產過程大多實現(xiàn)機械化、半機械化，生長環(huán)境由控制系統(tǒng)自動調節(jié)，相對手工操作要節(jié)約大量的勞動力，一般周年生產可達8～10茬。
⑤不受自然條件影響　由于工廠化生產在環(huán)境可控的設施內進行，改變了靠天吃飯的局面。

工廠化食用菌發(fā)展趨勢

1新機械生產代替人工生產將成發(fā)展趨勢２數(shù)字食用菌生產效益高３經(jīng)營組織形式創(chuàng)新，共同致富４工廠化生產需要延伸產業(yè)鏈５工廠化生產食用菌發(fā)展建議

食用菌工廠化生產現(xiàn)狀與升級的實施對策

　　食用菌這一朝陽產業(yè)，上世紀八十年代初，在我國農村政策改革大潮的帶動下，在政府大力號召及政策扶持下澎湃興起，歷經(jīng)三十余年此起彼伏的發(fā) 展歷程，收到了極大地經(jīng)濟效益和社會效益。
　　隨著我國經(jīng)濟與科技的高速發(fā)展及社會要求，食用菌產業(yè)以效益好，產品色無污染，也是實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化，城鄉(xiāng)生態(tài)化，食品消費健康化的必然要求，這些年以常規(guī)生產為主的食用菌產業(yè)步入了工廠化生產的快車道。自2008年以來，發(fā)展迅速，我國食用菌生產化企業(yè)在2010年443家的基礎上至2011年增加到652家，增幅達47％。近二年還有所增加，增長速度喜人。但有些項目盲目上馬，如金針菇企業(yè)蜂擁而上，從而在短期內大量金針菇上市，價格大幅度下滑，同時也影響到其他菇類的市場售價... [詳細]

工廠化生產食用菌需注意哪些問題

注意投資和效益的關系
　　食用菌工廠化生產一次性投入的資金較為大，讓一些人望而卻步。所以要對食用菌工廠化生產有一個清楚的認知。這是一個長期的投資效益與短期的投資效益的關系。像工廠化生產經(jīng)過仔細的核算，其實生產成本是大幅度的降低。從長遠利益看，設備改造與更新產生的效益是非常可觀的。
注意對市場的調研
　　隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平不斷的提高，消費者面對市場上的食用菌需求也是不斷的變化。想要更深入的了解食用菌市場，還要去對當?shù)丶爸苓?的城市人口數(shù)及居民年收入的水平飲食的習慣、消費群體的比例、人們對不同菇類的認知程度、一般的農產品批發(fā)價格和零售價格差價以及周邊同類產品的生產規(guī) 模調查分析，以便權衡而利弊，把握市場機會。
注重對員工的培訓
　　一個成功的食用菌企業(yè)生產管理，從原材料購進再到菌種的引進、生產、腳料的調制、制袋、接種、滅菌、育菇管理、培養(yǎng)室的管理、采摘、包裝及貯藏等都在嚴謹、有序的管理中進行。所以企業(yè)要培訓技術人員對生產及設備的操作，來適應不斷發(fā)展的食用菌產業(yè)。

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食用菌工廠化生產現(xiàn)狀與升級的實施對策

工廠化生產食用菌需注意哪些問題

注意投資和效益的關系

注意對市場的調研

注重對員工的培訓

食用菌工廠化圖集