猴頭菇燉雞湯
食材：老母雞1只、魚肚150克、猴 頭菇6-7個、山藥半根、姜……
香菇肉燥面
食材：香菇、五花肉、花雕酒、五 香粉、冰糖、蔥、食用……
竹蓀玉筍粥
原料：稠粥1碗，玉米筍(罐裝)75 克，竹蓀50克。調(diào)料：精鹽……
銀耳紅棗湯
材料：銀耳，紅棗，冰糖 做法：1、將銀耳放入溫水……
老鴨雁來蕈
主料：老鴨1只、雁來蕈（松乳菇） 適量。輔料：蔥姜蒜適量……
素?zé)ü?/p>食材：花菇、蔥花、姜末 調(diào)料：.鹽一點(diǎn)點(diǎn)、醬油3……
小雞燉蘑菇
材料：雞翅750克、干牛肝菌30克、 新鮮小香菇100-150克……
碳烤松茸
主料：牛排400克 輔料：柳松茸50克梨15克檸……
隨著江中制藥推出的猴菇餅干在各大賣場亮相，原料猴頭菇人氣飆升，成為了公眾非常關(guān)注食用菌品種。那猴頭菇究竟有著怎樣的魅力呢？據(jù)了解，猴頭菇為真菌植物門真菌猴頭菌的子實(shí)體，是名貴的食用菌。人們早就把猴頭菌、熊掌、海參、燕窩并列為“四大名菜”。其性平、味甘，具有助消化、利五臟的功效。可用于治消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及
神經(jīng)衰弱等病癥。最新研究表明，猴頭菇含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等抗癌物質(zhì)，并有利于手術(shù)后傷口愈合。
今年三月，國家主席習(xí)近平在阿姆斯特丹會見荷蘭國王威廉－亞歷山
大。在當(dāng)晚的國宴中，“阿根廷腓里牛排與羊肚菌蘑菇配馬德拉醬”讓羊肚菌賺足風(fēng)頭。羊肚菌的國際范兒引起了很多消費(fèi)者的喜愛，一時間，羊肚菌也一躍成為與猴頭菇齊名的“食用菌明星”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，羊肚菌含豐富的蛋白質(zhì)、多糖肽、碳水化合物、多種維生素和20多種氨基酸及微量元素。具有補(bǔ)腦、提神等的功能；對頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良等癥有良好的療效。長期食用可防癌、預(yù)防感冒、增加人體免疫力。
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