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    消毒滅菌是食用菌工廠化生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，也是基礎(chǔ)單純的環(huán)節(jié)，如果這個環(huán)節(jié)都做不好，那所謂的食用菌工廠化生產(chǎn)就無法進(jìn)行。消毒的目的無非就是利用高溫、高壓將培養(yǎng)料中的微生物(含孢子)全部殺死，達(dá)到一個無菌的狀態(tài)，以利于菌種在純凈的環(huán)境中順利生長。在食用菌工廠化生產(chǎn)中如果滅菌不完全，就會使成品率降低、甚至是全部污染。

二、安泰機械食用菌滅菌罐使用說明：

1、加熱方式：采用全自動滅菌技術(shù)，在滅菌結(jié)束后，自動泄壓，使鍋內(nèi)外壓力平衡，罐門開啟；
2、設(shè)置空氣過濾裝置，使外界空氣通過過濾裝置回流到滅菌鍋內(nèi)，以免影響滅菌的效果；
3、菌包碼放應(yīng)按照一定的規(guī)則排列，避免過量堆放，影響滅菌效果；
4、智能屏控制系統(tǒng)，可自主設(shè)計工藝參數(shù)，例如食用菌工廠化栽培過程中改變了培養(yǎng)料的配方，培養(yǎng)基的粒度變大和變小，消毒時間也隨之作相應(yīng)的調(diào)整，使用方便簡單；
6、蒸汽一體機，升溫速率快，在消毒滅菌前期，尤其是高溫季節(jié)，應(yīng)用大蒸汽或猛火快速升溫，盡快使料溫達(dá)到100℃，如果長時間消毒鍋內(nèi)溫度達(dá)不到100℃，則培養(yǎng)料就會酸敗，pH會下降，影響發(fā)菌質(zhì)量和出菇的產(chǎn)量；