更新時間:2014-09-02
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發(fā)貨地址:章貢區(qū)關(guān)刀坪路4號
產(chǎn)品等級:
出口級產(chǎn)品數(shù)量:
20 臺有效期:
長期有效
真空預(yù)冷分別用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花和熟食品快速冷卻,大小按照客戶需要設(shè)計制造。 蔬果真空預(yù)冷機可最快速冷卻綠葉菜、食用菌等,可快速冷卻花椰菜、杭椒、絲瓜、茭白、毛豆、荷蘭豆、玉米等非葉菜,還可快速冷卻草莓、楊梅等漿果,乃至水蜜桃。還可以快速冷卻鮮肉品。蔬果真空冷卻失水率一般在3%~5%,外觀上無萎蔫,硬度不會減低。葉菜和組織疏松者冷卻速度快。一般地,蔬果芯部從30℃冷卻到1℃的時間快則幾分鐘、慢則幾十分鐘。本公司研發(fā)的DC系列蔬果真空預(yù)冷機規(guī)格從0.1M3到30M3,型號CBVC-1000至CBVC-24000??梢蕴峁┺D(zhuǎn)門或平移門,配套機器可以是國外原裝進口或國產(chǎn)。主材料可以為SUS304不銹鋼或普通碳鋼。 與同類產(chǎn)品比較,本公司技術(shù)處于國內(nèi)先進水平,設(shè)備性能優(yōu)越且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動化程度高,操作極為簡便。真空預(yù)冷設(shè)備是環(huán)保產(chǎn)品,使用不會污染環(huán)境。 真空冷卻技術(shù)與其它冷卻技術(shù)相比較,具有如下明顯特點:
冷卻速度極快,從幾分鐘到幾十分鐘。一塊有包裝的5kg~6kg的火腿,芯部從70℃冷卻到4℃,真空冷卻、吹冷風冷卻、浸沒在冷水中的冷卻時間,分別為2小時、9.4小時和14.3小時; 可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天,真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中,貨架期可延長到14天。可以延長鮮切花的插瓶期;對物品原有的感官和品質(zhì)保持得最好,還可以改善一些物品的品質(zhì),例如使荔枝去除澀味; 安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高;可以使楊梅表面小傷口愈合,溝凹內(nèi)水珠完全消失。 一些生鮮果蔬真空預(yù)冷后普通冷藏的貯藏期與其它預(yù)冷方法后普通冷藏的對比表 (單位:天) 種類 普通冷庫預(yù)冷 冷風預(yù)冷 真空預(yù)冷 種類 普通冷庫預(yù)冷 冷風預(yù)冷 真空預(yù)冷 青豌豆 冷庫是4-7 真空預(yù)冷機14 30 芹菜冷庫是 8 真空預(yù)冷機 30-50
菠菜 冷庫是7-10天 真空預(yù)冷機是30-35
蘑菇 冷庫是2-3天 真空預(yù)冷機是10
芹菜 冷庫是8天 真空預(yù)冷機是28-30
卷心菜 冷庫是8天 真空預(yù)冷機是39
黃花菜 冷庫是27 真空預(yù)冷機是35
黃花菜 - - 30 紅熟草莓 5- - 9
楊梅 10 - 15