西峽香菇的特點(diǎn):香菇根據(jù)出菇溫度分為高溫型(15℃-25℃)、中溫型(7℃-20℃)和低溫型(5℃-15℃),并且要求有大于10度的晝夜溫差,太高太低溫度都不利于香菇的生長(zhǎng)。氣溫越低,香菇生長(zhǎng)越緩慢,香菇的厚度就越厚,品質(zhì)就越高,所以就品質(zhì)來(lái)講,低溫型最好;中溫型一般;高溫型最次。長(zhǎng)江以南由于氣溫較高,晝夜溫差較小,只能種植中高溫型香菇;而東北由于太冷,室外不具備種植香菇的條件(現(xiàn)在能用暖氣,成本就較高);而西峽處于南北交界地帶,深秋到第二年的陰歷3月,氣溫都在0℃到20℃之間,晝夜溫差也大,正是生長(zhǎng)香菇的黃金地帶,這也是全國(guó)產(chǎn)香菇的地方這么多,單單西峽香菇被評(píng)為國(guó)家地理保護(hù)產(chǎn)品的原因。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等,而這些正是構(gòu)成香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固有的清香、風(fēng)味的重要物質(zhì)。故營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是牛肉的4倍,把香菇譽(yù)為“植物性食品的頂峰”。各國(guó)人民之所以如此愛(ài)吃香菇,其原因也就不言而喻。
香菇還是傳統(tǒng)中藥,明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍著的《本草綱目》中載:“香菇乃食物中佳品,味甘性平,能益胃及理小便不禁”,并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功。故民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹,以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。100克干香菇中,含有265毫克的維生素D母(即麥角甾醇),這種D母和太陽(yáng)光接觸即變成維生素D,可用來(lái)防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長(zhǎng)和發(fā)育;香菇中不遜這含有腺膘呤和多種酶,可以用來(lái)預(yù)防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的各種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
香菇營(yíng)養(yǎng)豐富,香菇中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素D、B1、B2、PP及礦物鹽和粗纖維等,香菇含有十多種氨基酸,其中異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等7種是人體必需的。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,這種酶有明顯的抗癌作用,香菇多糖、香菇水解提取物對(duì)癌癥有抑制作用。
吃香菇可提高人體免疫力:
美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心的農(nóng)學(xué)家大衛(wèi)·布魯爾通過(guò)研究發(fā)現(xiàn):香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP),能夠提高人體的免疫功能。大衛(wèi)·布魯爾是在阿肯色州的一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)香菇具有這種功效的。
而另外一些研究顯示:香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
本產(chǎn)品全部運(yùn)用散裝或是真空包裝,我的家鄉(xiāng)是香菇種植產(chǎn)區(qū),自己也種植了大量香菇,絕對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量,有意者可直接聯(lián)系。
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朱琴琴
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