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 如何改善菇類品質(zhì)，提前出菇？
1. 疏蕾挖株菌袋覆土出菇第一潮正值5月下旬至6月,此時(shí)氣溫較適,菇蕾叢生,如果任之發(fā)育,會(huì)使朵小肉薄,為此必須疏蕾。具體操作:對菌筒表面密集的菇蕾,每袋選擇蕾體飽滿、圓正、柄短,分布合理的6～8朵,多余的菇蕾用手指按壓致殘,不讓發(fā)育,確保香菇品質(zhì)。2.遮陰控光夏日棚溫升高,菇棚要用茅草、樹枝加蓋,避免陽光直射,其光源僅靠四周棚壁草簾縫中透進(jìn)弱光,一般控制在“一陰九陽”,使整個(gè)菇棚處于陰涼暗淡狀況。如果光強(qiáng)過大,溫度升高,則菇體變薄,色澤變黃,影響品質(zhì)。3.增濕降溫白天在畦溝內(nèi)灌流動(dòng)水,夜間排出,并保持淺度蓄水降溫。但注意水量以距離畦床面20厘米為佳,以防蓄水浸蝕菌筒。菌筒較干時(shí),可用清水直接澆到菌筒上,一般每天1次,晴天可多澆些。4.加強(qiáng)通風(fēng)無論是哪一種栽培方式。夏菇進(jìn)入子實(shí)體生長期,其前期罩蓋在畦床上的蓋膜不宜密罩,如是1弓1棚或是2～3弓1棚的,都必須把四周薄膜卷離畦床30厘米以上,使畦床之間空氣流暢。悶熱干燥天氣,白天不宜遮膜。如果緊罩薄膜氣溫升高,二氧化碳濃度增加,必然引起萎蕾爛菇。夏季雷陣雨較多,須注意加強(qiáng)通風(fēng)排濕,可將菇棚四周屏蔽遮陰物打開一個(gè)通風(fēng)口,讓棚內(nèi)空氣流暢。5.經(jīng)常檢查每天結(jié)合采菇,注意觀察,發(fā)現(xiàn)病蟲害或萎蕾、爛菇,應(yīng)及時(shí)摘除,并把爛根鏟除,局部用石灰水擦凈,防止污染蔓延。需強(qiáng)調(diào)的是長菇期禁用農(nóng)藥,以免菇體受到污染。6.采后續(xù)生夏菇長速較快,從菇蕾到成菇一般1～2天,氣溫高時(shí)半天完成,應(yīng)1天采1次,盛發(fā)期早晚各1次,一潮菇采收后停止噴水,延長通風(fēng)時(shí)間,讓菌筒休養(yǎng)生息,同時(shí)對部分菌筒營養(yǎng)不足的可用益富源菌菇生態(tài)寶稀釋300倍液進(jìn)行噴施以增加菌絲活力,提高再生菇產(chǎn)量。待采菇部位重新長出白色菌絲時(shí)再催蕾。7～8月高溫期間應(yīng)以養(yǎng)菌為主。

　菌絲生長期間，若棚內(nèi)或室內(nèi)光線較暗、透氣性較好、溫度保持在23-25℃、空氣相對濕度保持在60-70%，當(dāng)部分菌袋出現(xiàn)子實(shí)體原基時(shí)，即可適時(shí)轉(zhuǎn)入出菇期管理。現(xiàn)將出菇期管理要點(diǎn)概述如下：

　　1、水分管理：出菇場地要經(jīng)常噴水，半地下式塑料棚的排水溝內(nèi)應(yīng)經(jīng)常有水。在出菇期，棚內(nèi)或室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)保持在85%~90%，但必須注意不能直接往子實(shí)體原基和菇蕾上噴水，否則易引起爛菇。幼菇期可用噴霧器適當(dāng)噴水。如果在出一、二茬菇后，菌袋內(nèi)水分低于60%，就要用補(bǔ)水器向袋內(nèi)補(bǔ)水。

　　加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持出菇場地空氣新鮮 低溫季節(jié)，在中午噴水后進(jìn)行通風(fēng)換氣；氣溫高時(shí)通風(fēng)換氣多在早、晚進(jìn)行。通風(fēng)換氣要與保濕同時(shí)考慮，如與保濕發(fā)生矛盾，必須以保濕為主，但濕度大時(shí)一定要注意通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣必須緩慢進(jìn)行，避免讓風(fēng)直接吹到菇體上，以免菇體失水過多，邊緣卷曲而外翻。

　　2、拉大溫差：拉大溫差刺激出菇，在適宜溫度范圍內(nèi)，溫差大能夠促進(jìn)子實(shí)體分化。溫度過低，雖能出菇，但多產(chǎn)生畸形菇；溫度過高，則不能出菇。利用早晚氣溫低的規(guī)律加強(qiáng)通風(fēng)換氣，以加大溫差，刺激其出菇。

　　3、增強(qiáng)光照：菌絲體生長一般不需要光照，但形成子實(shí)體時(shí)，卻需要足夠的散射光。散射光可誘導(dǎo)子實(shí)體原基分化，有利于子實(shí)體正常發(fā)育，促其早熟多出菇。在黑暗的條件下子實(shí)體原基很難形成；在光照不足時(shí)，子實(shí)體原基數(shù)量減少，畸形菇增多。因此，棚內(nèi)或室內(nèi)必須要有一定的散射光，但不能有直射光，以免把菇體曬死。利用地下室或人防地道栽培平菇，應(yīng)每6~8米安裝一個(gè)40瓦的燈泡，給予人工照明。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)：在出兩茬菇后，培養(yǎng)料內(nèi)營養(yǎng)已不足，為促使多出菇，可結(jié)合噴水補(bǔ)充營養(yǎng)，一般噴施0.1%的尿素溶液、0.3%的糖水即可。

益富源生物科技有限公司生產(chǎn)的菌菇生態(tài)寶由光合細(xì)菌、雙岐菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、放線菌、醋酸菌等單一菌種經(jīng)特殊工藝研制而
成的高效復(fù)合微生物菌液。每毫升含有益活菌數(shù)≥200億以上
【產(chǎn)品名稱】益富源菌菇生態(tài)寶
【產(chǎn)品屬性】本品為黃褐色酸甜味液體
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】Q/ZZYFY001-2016
【功能作用】
1、分解大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解培養(yǎng)料中纖維素等大分子物質(zhì)成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有
機(jī)物，并優(yōu)化基料的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高其透氣性能和保水性能。
2、固定空氣中的氮，增加培養(yǎng)料的營養(yǎng)供菌絲和子實(shí)體吸收利用，同時(shí)還具有解磷、解鉀的作用，使無
效態(tài)P、K轉(zhuǎn)化成有效態(tài)。
3、富含多種食用菌需用營養(yǎng)元素，提前出菇分泌酶、細(xì)胞分裂素、赤霉素、硫胺素等生物活性物，補(bǔ)充
營養(yǎng)，促進(jìn)菌絲扭結(jié)和子實(shí)體生長發(fā)育。
4、拌料滅菌拮抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果，提高培養(yǎng)料利用率、發(fā)菌率。
5、增產(chǎn)增收，改善口感能夠有效縮短培養(yǎng)料發(fā)酵時(shí)間，提高發(fā)酵質(zhì)量，增加養(yǎng)分，促進(jìn)菌絲生長，改善
菇類口感，提前出菇，延長保鮮期。
【操作方法】
1、拌料
1公斤茵菇生態(tài)寶拌料150～200公斤培養(yǎng)料，菌液需要先加水稀釋后邊潑灑邊拌勻培養(yǎng)料。（根據(jù)所用培
養(yǎng)料的不同，調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的含水量控制在60%左右，評判標(biāo)準(zhǔn)為手抓一把培養(yǎng)料，感覺手縫中有水，但滴
不下去就可以了）制作好之后置于22～25℃溫度下密封發(fā)酵15-20天即可。
2、催菇
用益富源茵菇生態(tài)寶稀釋300～500倍噴施菌棒，可誘導(dǎo)菌絲形成原基，提前出菇。
3、注水
菌袋后期（一般三茬菇后）用200～500倍菌菇生態(tài)寶稀釋液進(jìn)行注水，補(bǔ)水的同時(shí)增加蘑菇生長所需的
營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的效果。
4、保鮮
收獲前3～5天，用益富源茵菇生態(tài)寶200～300倍稀釋液噴灑菇體，有助于收獲后保鮮貯運(yùn)。
【注意事項(xiàng)】
1、本品為活菌制劑，應(yīng)該密閉陰涼干燥保存。
2、禁止與強(qiáng)酸強(qiáng)堿及殺蟲劑混合使用。
3、若瓶內(nèi)有氣體，請慢慢開啟，以免菌液外溢。
4、若上部出現(xiàn)白色懸浮物或少量沉淀均屬正?，F(xiàn)象，請搖勻后使用。
5、使用本品時(shí)免疫程序正常進(jìn)行。