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中國作為泱泱農(nóng)業(yè)大國，在中央一號文件連續(xù)7年的政策支持與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷提速下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)迅速躋身成為投資熱點，國內(nèi)農(nóng)業(yè)科技形勢一片大好。各農(nóng)業(yè)省份特別是農(nóng)業(yè)山區(qū)省份，正處于嗷嗷待哺階段。貴州省作為典型的農(nóng)業(yè)山區(qū)省份，自“十三五”規(guī)劃以來，以培育發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、發(fā)展大健康養(yǎng)身產(chǎn)業(yè)等作為重點推進項目，政府加大項目經(jīng)費投入，為農(nóng)業(yè)科技研發(fā)投資提供政策和綠色通道。截至去年為止，貴州省所研究的科研項目斬獲省部級科學技術(shù)獎百余項，制定了百余項技術(shù)標準，科技成果申請專利超過200項，實現(xiàn)新增產(chǎn)值500多億。貴州省農(nóng)業(yè)科技研發(fā)一步一個腳印，呈現(xiàn)花開狀態(tài)。
    在貴州省農(nóng)業(yè)科研十分重視的當下，正是珍惜食用菌培育技術(shù)研發(fā)的一個絕佳發(fā)展機會。珍惜食用菌，即是除了我們經(jīng)常能夠見到的食用菌以外的食用菌，它們栽培歷史較短，栽培方法比較復(fù)雜或者不能進行人工栽培，是食用價值或藥用價值較高的一類食用菌。其中以靈芝、松茸、白靈菇、鮑魚菇、羊肚菌、冬蓀、猴頭菌等為典型代表。這些珍惜食用菌都具有高蛋白及多種氨基酸，不含淀粉，并且具有較低的脂肪及膽固醇。它們含有極為豐富的礦物質(zhì)、膳食纖維素以及多種人體所需維生素，在增強人體免疫力、清除自由基和防治心血管病、保肝、健胃等方面都具有良好的功效，被認為是營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰植物肉。民間更有說法戲稱它們?yōu)?ldquo;上帝食品”、“長壽食品”。由此，廣大消費群體對珍惜食用菌的喜愛程度可見一斑。作為人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取植物性蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素的重要來源，食用菌在我國食品市場上受到消費者極大的歡迎。隨著人們對于健康養(yǎng)生的追求日益提高，國民消費及飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，珍惜食用菌的保健藥用價值更是受到人們的普遍重視。據(jù)調(diào)查顯示，我國食用菌消費量正在以每年7％以上的速度持續(xù)增長。在擁有13億多人口的中國，假設(shè)每個家庭每天消費食用菌類300克，那么中國3億家庭的年消費量就是3.285萬噸，可見其市場潛力十分巨大。中國作為栽培食用菌歷史較悠久的國家之一，食用菌生產(chǎn)和出口規(guī)模已經(jīng)位于世界前列。根據(jù)科學院微生物所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有開發(fā)培育的真菌種類已經(jīng)達到1500種以上，食用菌產(chǎn)量已經(jīng)超過2000萬噸，占世界總產(chǎn)量的70%以上。但是，由于缺乏科技研發(fā)及科技創(chuàng)新技術(shù)，我國食用菌產(chǎn)品市場競爭力仍然較弱，品牌競爭優(yōu)勢明顯不足。因此，在這個大形勢下，食用菌培育技術(shù)研發(fā)勢在必行。近年來，在政府一系列方針政策的指引下，食用菌產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇，這也為珍惜食用菌培育研發(fā)開辟了一條綠色通道，“農(nóng)業(yè)投資在中國有非常大的擴張和整合機會，國家也在政策方面有大的支持，大規(guī)模集中化、集團化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)給農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了很好的機制，貴州農(nóng)業(yè)投資環(huán)境無疑是一塊沃土”，高博士這樣稱到。
    高玉恒博士獲美國哥倫比亞大學金融學博士學位。曾任美國硅谷紅杉資本（Sequoia Capital）全球高級經(jīng)濟師。參與投資項目超過50個以上。在生物科技、智能科技、新技術(shù)運用產(chǎn)業(yè)研究等投資領(lǐng)域都有過斐然成績經(jīng)驗。高玉恒博士介紹，食用菌市場潛力巨大，并且當下正處于全球蓬勃發(fā)展狀態(tài)，貴州具有得天獨厚的天然優(yōu)勢。由于多家投行構(gòu)對行業(yè)青睞有加，他帶著規(guī)劃藍圖，協(xié)同上海貝頁股權(quán)投資基金，黑石資本、華平投資等多家國際巨投，斥巨資投資珍稀食用菌培育技術(shù)研發(fā)及生產(chǎn)，預(yù)計到2020年，投資額度將高達十二億。著力創(chuàng)造貴州省農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的小高峰時期，成為“三農(nóng)”發(fā)展的新亮點，助力農(nóng)戶脫貧。屆時，這輪投資帶來的反響與經(jīng)濟收益將不可估量。
    據(jù)了解，近年來，中國科學院、中國農(nóng)科院、上海食用菌研究所等一大批科研教學機構(gòu)都建立了食用菌方面的科技基地和專業(yè)人才隊伍，為食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新提供了智力支持和有力保障。近幾年來，貴州省內(nèi)前前后后有不少珍惜食用菌生態(tài)產(chǎn)業(yè)科技示范基地項目落地開花，但此大規(guī)模的農(nóng)業(yè)科研投資還是首例。在值得慶賀的同時，也可見當前環(huán)境下貴州省農(nóng)業(yè)科研的實力與決心。目前，在“十三五”規(guī)劃的引領(lǐng)下，貴州省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力和孵化能力正在高速提升，農(nóng)業(yè)投資環(huán)境已經(jīng)進入一個了前所未有的白熱化階段。