羊肚菌
1、分布范圍
野生羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區(qū)。
2、技術要點
人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃,透氣性好,并且易于保濕。為避免羊肚菌受澇害而造成損失,要采用畦作的方式進行栽培。先用松土機把耕地進行翻松,翻松深度在20厘米以上,翻松后畫線確定畦面寬度和畦溝寬度,然后用挖溝機挖畦溝。一般畦面寬100厘米,畦溝寬30厘米,把羊肚菌栽培在畦面上,畦溝作為排水溝可起到防澇的作用。一個畦面挖兩道種植溝,種植溝與種植溝之間的距離是50厘米,溝深6—10厘米,溝寬20厘米左右。
3、培養(yǎng)料的施用
挖好溝下一步就是往種植溝內鋪培養(yǎng)料,培養(yǎng)料要求鋪的均勻,鋪好的培養(yǎng)料厚度為2—3厘米。培養(yǎng)料是羊肚菌生長的重要營養(yǎng)來源,培養(yǎng)料制作方法是用楊樹、櫟樹、果樹等樹的木屑用水澆濕后在進行高溫滅菌制作而成,其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素,這些物質有助于羊肚菌菌絲、菌核以及子實體的生長。
4、菌種的選擇
菌種需要在相關單位購買,由于購買回來的菌種是瓶裝的,而我們需要把菌種撒在培養(yǎng)料上,所以在撒播菌種之前用竹片把菌種鉤出來放在塑料盆里攪拌均勻,以便播撒菌種。優(yōu)質菌種的標準是,菌種瓶的瓶壁有少量的黃色異核菌核,菌絲分布均勻,菌絲為淡黃色。
5、播種的時間點
羊肚菌播種的時間一般在每年的10月至12月,菌絲在3攝氏度到25攝氏度內均能生長,最適宜溫度為15至18攝氏度,低于3攝氏度或者高于25攝氏度菌絲生長停止或者死亡。菌種的播種量為每畝200千克,播種時要均勻準確地把菌種撒在培養(yǎng)料上,播完菌種后就可以覆土了,覆土厚度為3—5厘米,覆土結束后即可澆水。菌絲要求在濕潤的環(huán)境中生長,土壤相對含水量控制在50%—70%。
6、田間管理最重要
無論平棚還是拱棚,田間管理主要是光照和濕度的控制,苗床是不能鋤草、松土的,羊肚菌可以和雜草共生,所以日??梢圆蛔鲣z草工作,原因是第一鋤草難度較大,容易傷害到土里的菌絲,影響其生長。第二因為雜草可以為子實體的生長起到遮陰的作用,松土和鋤草一樣可能會破壞羊肚菌的菌絲,影響出菇。
7、羊肚菌采收要小心
采收時用小竹片插入土里,然后輕輕往上撬,等到羊肚菌松動即可采收。當羊肚菌子實體的菌蓋表面充分伸展,顯現(xiàn)出羊肚狀凹坑的時候就可以采收了,不過羊肚菌子實體有的單生,有的同生,而且整個生長過程有不規(guī)則的延續(xù)性,所以要隨長隨采,保證新鮮,在采收的同時,由于有許多子實體萌發(fā)或出土生長,要小心不要碰傷正在生長的子實體。
8、羊肚菌產量介紹
一般畝產鮮羊肚菌200千克左右,采收完的鮮羊肚菌子實體經過切根,去掉基部上的土和雜質就可以上市了,整個采收期可持續(xù)一個月左右。未銷售出去的羊肚菌要及時晾干,否則就會發(fā)霉變質,天氣晴朗的情況下,晾曬羊肚菌只需二到三天,曬干后羊肚菌經密封保存就可以上市銷售了。一般情況下,1000克鮮羊肚菌可晾曬干品羊肚菌100克左右。