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    吉林敦化市明星特產科技公司：液體菌種設備的創(chuàng)新與發(fā)展

    發(fā)布日期：2016-11-25 來源：  來源：中國食用菌商務網
         吉林敦化市明星特產科技開發(fā)有限責任公司一家以食（藥）用真菌、健康營養(yǎng)食品及菌用材為主，集工、貿于一體的高新民營科技企業(yè)。公司座落于吉林省敦化市的經濟技術開發(fā)區(qū)高新科技園區(qū)內，堅持以“科技為先導”，依托中國工程院院士李玉為首的強大科研團隊，并與美國、日本、韓國、俄羅斯、新加坡、香港、臺灣等國家和地區(qū)的杰出真菌專家、生化專家、植物專家、醫(yī)學專家密切合作，同時與國內一些大專院校，科研院所建立了科研合作伙伴，組成尖端科研陣容。公司產品不斷更新，科研成果多次獲國家殊榮。本期《食用菌商務》有幸采訪到了明星特產科技公司總經理王相剛，就公司在依靠科技創(chuàng)新提高黑木耳種植技術方面進行了交流。
        《食用菌商務》：王總您好！您能談下東北黑木耳產業(yè)的相關發(fā)展情況嗎？
        王總：總體來說，東北地區(qū)林木資源豐富，氣候濕潤，非常適宜栽培黑木耳。另外，在我的《蕈菌學》一書里也曾提到過，目前黑木耳栽培有兩種方法，即段木栽培和代料栽培。其中段木栽培對森林樹木造成自然資源枯竭，栽培黑木耳的樹木越來越少，黑木耳產量逐年下降，到90年代中期，黑龍江、吉林兩省開始放按照代料栽培，主要采用掛袋和地栽兩種模式。選用豐收2號、吉雜1號、豐收3號、豐收4號等優(yōu)良品種，并運用刺孔見光催耳、架式排場等先進技術栽培。目前北方的黑木耳地栽可以與南方的袋栽香菇、銀耳相媲美。
        《食用菌商務》：公司在黑木耳栽培技術上有哪些創(chuàng)新之舉呢？
        王總：從20世紀80年代起，我們公司就和吉林省林科院完成了代料栽培黑木耳高產技術及優(yōu)良品種的選育課題，共選育出豐收1號、豐收2號、豐收3號等5個優(yōu)良品種?，F在，公司在原有的技術基礎上，與李玉院士共同研發(fā)了“四位一體發(fā)酵罐”專利發(fā)明。做到了接菌、出菌、發(fā)酵100%不污染雜菌，全部工序一體化，免去了管道連接和眾多閥門染菌的風險，而且操作簡單。
        《食用菌商務》：能具體地介紹下“四位一體發(fā)酵罐”這個專利產品嗎？
        王總：好的。食用菌發(fā)酵罐是用于食藥用菌菌絲體培養(yǎng)液體菌種生產的發(fā)酵設施設備，是利用生物發(fā)酵原理，給菌絲生長提供一個最佳的營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁，在短時間達到一定菌球數量，完成一個發(fā)酵周期，菌球均勻細致。
        四位一體發(fā)酵罐主要特點為：采用氣體環(huán)流，結構簡單、操作方便、菌絲生長快、活力強；采用罐內電加熱滅菌，加熱管的壽命長，拆裝方便；采用二級高效、高精度過濾器，做到絕對過濾，避免雜菌污染。過濾器采用發(fā)酵罐內蒸汽在位滅菌，不需拆裝，使用方便，壽命長；采用溫度自動控制方式控溫，精度高，可根據不同菌種任意設定滅菌、發(fā)酵溫度及滅菌時間。培養(yǎng)基滅菌、冷卻時間不超過2小時。發(fā)酵罐及管道、閥門、過濾器全部采用不銹鋼制造，內外拋光，無死角。發(fā)酵罐的滅菌和發(fā)酵自動控制，停電也不會造成發(fā)酵罐內的污染。發(fā)酵罐采用氣、電兩用，操作簡單。
        《食用菌商務》：“四位一體發(fā)酵罐”適用于哪些方面？
        王總：其實我們這個發(fā)酵罐的應用范圍比較廣泛，適用于：液體菌種的科研、生產、制種和工廠化的大規(guī)模生產單位；適用于科研單位、菌業(yè)公司、工業(yè)企業(yè)和從事食用菌栽培人員的菌類生產；用于多種微生物的培養(yǎng)；含食用菌活性成分的保健食品生產；各種奶制品的活性因子生產；生產菌絲體，提取生物活性成分來生產各種食品添加劑；微生物發(fā)酵工程來制取農藥、醫(yī)藥、激素等。該產品將有效提高企業(yè)生產效益，助力產業(yè)發(fā)展。（文/劉懷瀛）
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