針對(duì)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展空間，為打造全球菌菇行業(yè)第一品牌實(shí)現(xiàn)菌菇界的“帝國(guó)夢(mèng)”，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大山合菌物科技股份有限公司已經(jīng)規(guī)劃并推出“百城萬(wàn)店”商業(yè)模式，計(jì)劃借渠道扁平化在全國(guó)區(qū)域食品或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展核心經(jīng)銷商，銷售公司的預(yù)包裝產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，全渠道覆蓋KA、B/C類超市、餐飲、特產(chǎn)店、菜場(chǎng)社區(qū)店和團(tuán)購(gòu)禮品渠道，同時(shí)要求城市發(fā)展商在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)或次商圈開設(shè)一家大山合“菇糧時(shí)代”專賣店作為旗艦店，全品項(xiàng)銷售公司產(chǎn)品；并在此基礎(chǔ)上，以旗艦店為樣板，繼續(xù)通過(guò)發(fā)展加盟的形式大力開設(shè)大山合社區(qū)(精選)專賣店(不一定全品項(xiàng)銷售，選擇適合所在社區(qū)銷售為主的產(chǎn)品)，從而形成萬(wàn)店網(wǎng)絡(luò)，真正讓廣大消費(fèi)者能聽得到、看得到、聞得到、買得到。大山合能被稱為“世界菇王”并非浪得虛名，豐富的原產(chǎn)地資源和過(guò)硬的研發(fā)技術(shù)，成為大山合成就“帝國(guó)夢(mèng)”的絕對(duì)保障。
在原料采集方面，大山合菌物科技股份有限公司在不同緯度建立了十多個(gè)生產(chǎn)基地(有數(shù)萬(wàn)畝基地)，分布12個(gè)省、市、自治區(qū)，跨越30多個(gè)緯度實(shí)行“候鳥式”運(yùn)作，并在神龍架林區(qū)、長(zhǎng)白山林區(qū)、建立自營(yíng)栽培林場(chǎng)；并對(duì)全國(guó)各地農(nóng)場(chǎng)或地方產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行評(píng)審，符合要求的建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，對(duì)源頭的控制采取高定位的政策，全部通過(guò)了清真、猶太、美國(guó)FDA、BRC、ISO9001、ISO22000、出口商檢備案證明等相關(guān)認(rèn)證。
在生產(chǎn)能力方面，大山合菌物科技股份有限公司從最初的食用菌初級(jí)加工往精深加工發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了初級(jí)加工穩(wěn)定增長(zhǎng)，精深加工跨越式增長(zhǎng)的局面。2012年大山合在宜城子公司建造了面積三百多畝的現(xiàn)代化深加工食品廠，主要有香菇醬，食用菌制品菇菜、馬克鐵罐頭、菇汁調(diào)味料和固體飲料五條全自動(dòng)生產(chǎn)線，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3個(gè)多億，2013年年初，大山合菌物科技股份有限公司憑借現(xiàn)代化的工廠和高質(zhì)量的產(chǎn)品，正式成為康師傅香菇包的供應(yīng)商，已實(shí)現(xiàn)每月1500萬(wàn)元的產(chǎn)值，2014年，大山合菌物科技股份有限公司宜城、上海和白山的二期現(xiàn)代化深加工工廠將要建成，以全部實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。
在技術(shù)研發(fā)方面，大山合菌物科技股份有限公司投入了大量的資金，與國(guó)內(nèi)有名的食用菌研究院如：江南大學(xué)(食品科學(xué)唯一國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)、海洋大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等進(jìn)行合作，加速食用菌新品的研發(fā)，獲得了社會(huì)和市場(chǎng)上的認(rèn)可，建立了健康產(chǎn)品研究所和食用菌研究所，擁有菇精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位和菇醬行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位以及累計(jì)160多項(xiàng)發(fā)明專利。
“歐洲有“一天一個(gè)蘋果遠(yuǎn)離疾病“的言語(yǔ)，而我們要努力實(shí)現(xiàn)，“一天一個(gè)蘑菇，遠(yuǎn)離疾病”的理想。”大山合掌門人毛傳福豪情壯志的說(shuō)道。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)理想，本著“讓百姓飲食生活更美味、更營(yíng)養(yǎng)、更均衡、更健康也更方便”的使命。大山合以省為單位逐步組建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)并協(xié)助城市發(fā)展商、專賣店進(jìn)行渠道分銷及終端網(wǎng)點(diǎn)的深耕細(xì)作，全面開發(fā)市場(chǎng)，盡快打開銷售局面。在此基礎(chǔ)上，利用振興文化產(chǎn)業(yè)及城鎮(zhèn)化大形勢(shì)，對(duì)有潛質(zhì)的合作商著手合資合作計(jì)劃，達(dá)成“1+4”，即“菇菌博物分館+百菇園、百菇宴、百菇匯及區(qū)域物流配送中心”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與地產(chǎn)互動(dòng)增值發(fā)展。“百城萬(wàn)店”正將廣大電商現(xiàn)貨，完成渠道真正扁平化后的最后一公里配送難題。讓"百城萬(wàn)店"深入到各個(gè)社區(qū)，影響大眾的飲食習(xí)慣和認(rèn)知，改變產(chǎn)業(yè)被動(dòng)的局面，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)快速健康發(fā)展。
第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)是國(guó)家未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，大山合創(chuàng)建的中國(guó)菇菌博物館，是對(duì)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展菇菌旅游休閑服務(wù)業(yè)以及對(duì)菇菌的公眾科普宣傳方面的最好印證。不僅如此，大山合還創(chuàng)建了體驗(yàn)式休閑農(nóng)場(chǎng)——百菇園，通過(guò)自采自摘的銷售模式創(chuàng)新，不斷提升消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)，使這種教學(xué)基地式的經(jīng)營(yíng)模式得到廣泛推廣。
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
