山西舜耕農(nóng)林公司利用現(xiàn)代先進、高效的工廠化食用菌生產(chǎn)方式,把食用菌栽培搬進車間內(nèi),日產(chǎn)杏鮑菇20噸,投產(chǎn)6個月實現(xiàn)產(chǎn)值3000余萬元。筆者近日對該公司調(diào)研后感受到,發(fā)展工廠化生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè),是發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)富民強市的重要途徑。
鏈條拉長龍頭強
凱盛集團是一家生產(chǎn)有機肥料的農(nóng)資企業(yè),近年來隨著市場競爭加劇,產(chǎn)品利潤和市場空間越來越小。2013年8月,公司決定拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,利用本地大量的果樹枝、玉米芯、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物,通過現(xiàn)代科技工廠化模式生產(chǎn)食用菌,一方面變廢為寶發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè),另一方面利用菌棒提供充足的有機肥源,實現(xiàn)資源循環(huán)節(jié)約化利用,降低企業(yè)生產(chǎn)成本。
2014年5月,凱盛集團投資8000萬元興建了集菌菇產(chǎn)品研發(fā)、培育、種植、加工、銷售,生態(tài)觀光,科普教育于一體的舜耕農(nóng)林公司,發(fā)展杏鮑菇工廠化生產(chǎn)。公司通過利用現(xiàn)代化的調(diào)控技術(shù)和設(shè)施,營造食用菌生長最適宜的環(huán)境條件,不但使食用菌產(chǎn)量大幅增加,而且整個生產(chǎn)過程不使用任何農(nóng)藥、化肥,做到了與污染源的“零接觸”,真正成為讓人放心的“綠色食品”,真正實現(xiàn)了食用菌提質(zhì)增效目標。2015年12月正式投產(chǎn)后,46個出菇房日產(chǎn)杏鮑菇20余噸,產(chǎn)品暢銷西安、鄭州、銀川等地,全部投產(chǎn)后年產(chǎn)值將超過億元。公司通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),形成了“果樹枝—杏鮑菇—菌棒廢棄物—有機肥原料—肥料產(chǎn)品”的完整循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈,每年可“吃”掉果樹枝、棉籽皮、玉米芯等農(nóng)作物廢棄物1.5萬噸以上,產(chǎn)生的菌棒做成有機肥還田,每噸可節(jié)約肥料生產(chǎn)成本200余元,年凈利潤高達300余萬元。到今年年底,食用菌項目全部投產(chǎn)后,產(chǎn)值和利潤將超過總公司主營業(yè)務(wù)肥料產(chǎn)業(yè),成為公司可持續(xù)發(fā)展的新增長極。
科技創(chuàng)新效益高
農(nóng)業(yè)只有插上科技的翅膀,才能突破傳統(tǒng)發(fā)展模式,實現(xiàn)資源節(jié)約、產(chǎn)出高效。舜耕農(nóng)林公司通過技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)施創(chuàng)新,開創(chuàng)了我市食用菌現(xiàn)代化、工廠化、標準化生產(chǎn)的先河,畝產(chǎn)值高達600余萬元,是傳統(tǒng)食用菌種植的30多倍。
在技術(shù)創(chuàng)新上,采用模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動化機械生產(chǎn),能有效控制出菇時間、出菇量,實現(xiàn)了食用菌常年生產(chǎn)、均衡供應(yīng)上市。在殺菌、接種、養(yǎng)菌、產(chǎn)菇等環(huán)節(jié),均采用自動化機械操作,比如液體菌種機每0.6秒就可為5棒菌菇接種,速度提高了200倍。公司應(yīng)用了國內(nèi)最先進的食用菌液體接種專利技術(shù),每天節(jié)約人工20余人。菌種由傳統(tǒng)固體接種需要一個多月時間,縮短到現(xiàn)在的7天,減少了生產(chǎn)周期,提高了比較效益,每個菌棒節(jié)約生產(chǎn)成本0.5元左右,每噸杏鮑菇生產(chǎn)成本低于平均水平20%,增加利潤近2000元。
在設(shè)施創(chuàng)新上,從配制菌料、制袋、搞種、出菇到包裝等,采用國內(nèi)多項自動化控制生產(chǎn)設(shè)備,與連云港圓興醫(yī)藥設(shè)備公司合作研制出亞洲最先進的液體接種機成配設(shè)備,實現(xiàn)了定量精準配方接種,僅菌種一項每棒節(jié)約成本0.2元。每間出菇房都有專用空調(diào)裝置來調(diào)控溫度、濕度和二氧化碳濃度,每項指標出現(xiàn)異常都可通過傳感器傳輸?shù)娇倷C房,以最快的速度進行處理。在生產(chǎn)車間,采用多向懸掛式作物立體生長托架專利技術(shù),每70平方米的出菇房可放菌棒1.5萬只,出菇1.2噸,產(chǎn)量提高了50%。
運城需要更多的“菌工廠”
食用菌產(chǎn)業(yè)具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益,被國務(wù)院列為21世紀的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。近年來,食用菌消費量以每年15%的速度遞增,運城市場上的鮮銷食用菌,近90%來自外地,僅10%為本地散戶種植。食用菌產(chǎn)業(yè)是發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié),也是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強市的產(chǎn)業(yè)支撐。
目前,從全國范圍看,南方食用菌產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)面臨原料不足和產(chǎn)業(yè)升級的巨大壓力,而我市大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其時。全市有耕地800多萬畝、果樹380余萬畝、林地400余萬畝,每年產(chǎn)生的果樹枝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物約30億公斤,可年產(chǎn)食用菌20億公斤,產(chǎn)值超過100億元,必將成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的富民產(chǎn)業(yè)。工廠化生產(chǎn)食用菌,效益高、見效快、市場好,是發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的必然要求,也是帶領(lǐng)廣大貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的朝陽產(chǎn)業(yè),更是農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的最佳途徑。
從發(fā)展實踐看,舜耕農(nóng)林公司工廠化生產(chǎn)食用菌,品質(zhì)有保障,效益也非??捎^,1.5斤一袋的杏鮑菇菌棒,成本在1.5元左右,可出菇0.6公斤,按年均批發(fā)價每公斤10元,每棒產(chǎn)值6元,高出工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)利潤數(shù)倍。工廠化生產(chǎn)食用菌產(chǎn)業(yè),打通了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈條,讓產(chǎn)業(yè)間的廢棄物實現(xiàn)完美轉(zhuǎn)變,成為另一個產(chǎn)業(yè)的“寶”,不但降低了各個產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本,更讓其實現(xiàn)了完美的產(chǎn)業(yè)融合,延伸了產(chǎn)業(yè)鏈,提升了價值鏈,拓寬了增收鏈。同時,促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化,有效保障了百姓“舌尖上的安全”,將成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢,助農(nóng)增收致富的新途徑。
運城建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強市,需要更多的本地“菌工廠”,像凱盛肥業(yè)、沐風(fēng)公司等已有所行動。舜耕農(nóng)林投產(chǎn)半年來,杏鮑菇一出廠就銷完,目前正準備擴大規(guī)?;I建二期工程,發(fā)展移動式生產(chǎn)菇房,將菇房承包、租借給農(nóng)戶,從而帶動更多農(nóng)戶參與到工廠化生產(chǎn)食用菌中來。
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