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    本網(wǎng)訊（記者 尚玉玲）近期，記者采訪了被福建等地媒體譽(yù)為“菇王”的張昌標(biāo)——福建益升食品有限公司董事長(zhǎng)。福建益升食品有限公司，座落于風(fēng)光秀麗、大氣磅礴的福建省重點(diǎn)開發(fā)區(qū)之一的羅源灣開發(fā)區(qū)。立體交通十分發(fā)達(dá)：東鄰5萬(wàn)噸大型深水碼頭，西接104國(guó)道，北通福溫高速公路，南靠溫福鐵路。
    羅源縣是食用菌種植大縣，其中秀珍菇產(chǎn)量占全國(guó)的60%，是全國(guó)最大的秀珍菇基地縣。以前由于氣溫直接影響著食用菌的生長(zhǎng)，傳統(tǒng)的菇棚是典型的“靠天吃飯”，一旦天氣不好，產(chǎn)量就受到影響。為了突破傳統(tǒng)食用菌發(fā)展瓶頸，福建益升公司從2008年開始，陸續(xù)投入重金，改變了這一情況，實(shí)現(xiàn)了食用菌的周年化生產(chǎn)。下面就讓我們一起走近這位“菇王”，去了解他的蘑菇世界。
    記：張董，請(qǐng)先介紹一下福建益升食品公司目前的發(fā)展情況
    張董：福建益升食品公司是專門從事食用菌研究、生產(chǎn)、加工和銷售一體化企業(yè)。具有自行報(bào)關(guān)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。公司注冊(cè)資金2000萬(wàn)元，總投資1.6億元，占地面積55畝，現(xiàn)有員工336人。建有28000平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房，其中科研大樓1座、現(xiàn)代化全天候恒溫可控性立體栽培金針菇生產(chǎn)線2條、杏鮑菇生產(chǎn)線1條、硒蟲草花生產(chǎn)線1條，先進(jìn)的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、干品加工生產(chǎn)線3條。經(jīng)過多年良好的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，獲得“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“福州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地”、“福建省無公害農(nóng)產(chǎn)品食用菌基地”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
    記：公司在產(chǎn)品的科研創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)上是如何運(yùn)做的？
    張董：公司自成立以來一直本著“科技為先發(fā)展產(chǎn)業(yè)”的理念，聯(lián)合了福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建省農(nóng)林大學(xué)、羅源縣科學(xué)技術(shù)局和羅源縣科源食用菌技術(shù)服務(wù)中心等科研機(jī)構(gòu)及高等院校，組織了一批科研技術(shù)人員，進(jìn)行了食用菌工廠化集約栽培技術(shù)的攻關(guān)和集成。引進(jìn)了高質(zhì)量的適宜工廠化栽培的金針菇菌種，并進(jìn)行提純復(fù)壯，確保了產(chǎn)品的品質(zhì)達(dá)到市場(chǎng)的需求。生產(chǎn)過程引進(jìn)國(guó)內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備，改進(jìn)滅菌、接種工藝，降低了菌包污染率，極大的提高了生產(chǎn)效率。管理方面進(jìn)行工廠化栽培管理技術(shù)研究，如溫度、濕度、二氧化碳、光照等生長(zhǎng)條件調(diào)節(jié)與控制方法，引進(jìn)微電腦智能溫控技術(shù)，解決周年生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸。
    為了提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)，改變食用菌由單季生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橹苣晟a(chǎn)，促進(jìn)食用菌行業(yè)的發(fā)展。公司投資1500多萬(wàn)建設(shè)6000平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房1座、恒溫食用菌標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)房10000平方米，先進(jìn)的冷鏈加工生產(chǎn)線3條、食用菌菌包生產(chǎn)線6條，以及食用菌種植示范大棚20000平方米，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的管理模式，開展金針菇工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培和秀珍菇規(guī)范化集約栽培，加強(qiáng)示范和生產(chǎn)基地建設(shè)，從產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭開始，嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，確保了所有出廠的產(chǎn)品達(dá)到了無公害的標(biāo)準(zhǔn)，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且還提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，為企業(yè)帶來的良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。