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    蘇州市中大空調(diào)凈化工程有限公司作為一家專業(yè)從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，已有18年的發(fā)展歷史，是一家集規(guī)劃設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、運(yùn)行維護(hù)、培訓(xùn)指導(dǎo)及凈化設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的企業(yè)。2011年公司涉足食用菌行業(yè)，潛心致力于食有菌工廠凈化廠房研究，深入探索食用菌生產(chǎn)的工藝流程合理化。
    2013年5月15日-17日在河北石家莊召開的2013全國(guó)食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)推廣暨產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)，蘇州市中大空調(diào)凈化工程有限公司首次作為參展企業(yè)參加此次會(huì)展活動(dòng)，在會(huì)展期間，記者有幸結(jié)識(shí)了公司總經(jīng)理梅益文，就公司的發(fā)展、產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力及涉足食用菌行業(yè)等問題采訪了他。
    記者：作為一家專業(yè)從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，為什么選擇涉足食用菌行業(yè)？
    梅益文：作為一家18年來一直專注于從事空氣凈化工程的專業(yè)公司，在空氣凈化工程這方面積累了大量的工作經(jīng)驗(yàn)及實(shí)踐能力，在同行業(yè)得到客戶的認(rèn)可。為了企業(yè)實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展同時(shí)公司也注意到近年來，從中央到地方都非常重視三農(nóng)問題，加快了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)步伐，深入推進(jìn)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化建設(shè)，可以預(yù)計(jì)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種必然趨勢(shì)。而目前隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，綠色、健康、安全食品已成為全人類及國(guó)家關(guān)注的重點(diǎn)，
    食用菌產(chǎn)業(yè)既是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)；食用菌產(chǎn)品以其營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用保健、綠色環(huán)保的特點(diǎn)符合當(dāng)下中國(guó)人的飲食習(xí)慣，市場(chǎng)潛力巨大。
     在過去短短幾年，隨著食用菌工廠化規(guī)模不斷的發(fā)展壯大，國(guó)內(nèi)食用菌工廠化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善，而我們公司在生產(chǎn)工藝及無(wú)塵、無(wú)菌的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)方面走在行業(yè)的前列，因此，這么龐大的市場(chǎng)需求，我們認(rèn)為有必要也有責(zé)任進(jìn)入食用菌空氣凈化行業(yè),為食用菌工廠化企業(yè)做好工作保障。
    記者：在進(jìn)入食用菌行業(yè)，服務(wù)食用菌生產(chǎn)前，公司做了哪些具體的準(zhǔn)備工作？
     梅益文：2011年，公司明確地把涉足食用菌行業(yè)，作為公司未來發(fā)展戰(zhàn)略的一部分。抽調(diào)公司骨干人員經(jīng)過半年時(shí)間對(duì)三省一市的市場(chǎng)調(diào)研、生產(chǎn)企業(yè)走訪，發(fā)現(xiàn)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量在不斷增長(zhǎng)，但缺少標(biāo)準(zhǔn)化和流程化（如現(xiàn)行規(guī)范中有關(guān)安全生產(chǎn)、消防、環(huán)保職業(yè)衛(wèi)生方面要求）的指標(biāo)，使企業(yè)的投資成本和運(yùn)行成本得不到有效管控。針對(duì)工廠化帶來的弊端，公司受中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)委托，花了3個(gè)多月的時(shí)間，針對(duì)金針菇、杏鮑菇、雙孢菇等菌菇的生產(chǎn)工藝及無(wú)塵、無(wú)菌的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，做了初步的設(shè)計(jì)，整理出一套規(guī)范化的行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，能為食用菌企業(yè)減輕投資成本，并降低營(yíng)運(yùn)成本。
    記者：隨著食用菌工廠化企業(yè)的增多，帶來了產(chǎn)能過剩，食用菌市場(chǎng)價(jià)格低迷，公司進(jìn)入食用菌空氣凈化行業(yè)已有2年，談?wù)勀鷮?duì)目前食用菌行業(yè)的分析和看法？
     梅益文：2012年全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了788家，同比增長(zhǎng)21%，而2006年的企業(yè)數(shù)僅為46家；2012年全國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)量達(dá)到了5080噸，比2011年的3188噸增長(zhǎng)了將近60%，大批新建的食用菌生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般紛紛亮相。根據(jù)目前國(guó)內(nèi)食用菌工廠化發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有生產(chǎn)企業(yè)在投資規(guī)劃及設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作方面不夠充分。究其原因，因國(guó)內(nèi)沒有統(tǒng)一的食用菌工廠化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（比如生產(chǎn)流程，無(wú)塵、無(wú)菌凈化等），每個(gè)企業(yè)制定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，有的廠家定位太高，有的定位太低，甚至有的連前期設(shè)計(jì)都沒做好就匆匆上馬投產(chǎn)，從而導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)投資成本增大，運(yùn)營(yíng)成本太高，很多企業(yè)入不敷出，紛紛轉(zhuǎn)行停產(chǎn)。因此，通過這兩年對(duì)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀的分析，我們必須重視規(guī)劃設(shè)計(jì)一整套符合食用菌行業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)代替現(xiàn)行不規(guī)范的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣企業(yè)發(fā)展才能做到開源節(jié)流，才能夠健康有序的發(fā)展。
     記者：公司經(jīng)過18年的發(fā)展，取得今天的成就，作為公司負(fù)責(zé)人，您是如何理解創(chuàng)新發(fā)展？
     梅益文：對(duì)于公司來講，所謂創(chuàng)新發(fā)展，就是通過引入新產(chǎn)品、新生產(chǎn)技術(shù)及工藝，并通過創(chuàng)新的管理理念，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中立于不敗之地。創(chuàng)新是企業(yè)生存和發(fā)展的必要前提，是企業(yè)生命力的不竭源泉；對(duì)于個(gè)人來講，就是要不斷提高自身的素質(zhì)，與時(shí)俱進(jìn)，站在長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待公司的得失。只有這樣，公司才能走得更遠(yuǎn)。
    記者：作為公司總經(jīng)理，您對(duì)公司未來發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有怎樣的遠(yuǎn)景規(guī)劃？
    梅益文：公司計(jì)劃在本年度內(nèi)，完成國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)工藝及無(wú)菌無(wú)塵生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的制定、技術(shù)培訓(xùn)及指導(dǎo)工作。同時(shí)我們期望在2014年下半年，將公司制定的標(biāo)準(zhǔn)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)食用菌行業(yè)規(guī)范、健康有序的發(fā)展。
　  同時(shí)，我們公司要以食有菌工廠凈化廠房研究及深入探索食用菌生產(chǎn)的工藝流程合理化為目標(biāo)。為食用菌生產(chǎn)企業(yè)提供有保障的潔凈生產(chǎn)環(huán)境，為人類提供綠色、健康、安全食品。最后，公司將以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，幫助企業(yè)客戶更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值。愿與食用菌行業(yè)同仁攜手共同營(yíng)造一個(gè)和諧、雙贏、環(huán)保、人文化的社會(huì)氛圍，共創(chuàng)美好未來！